入住桃園「尊爵天際大飯店」當然不可以錯過他一樓知名的【TSUBASA翼 日本料理】，參觀的時候就可以感受環境氛圍一流，而且提供當季新鮮食材，以傳統手法製作，讓你品嚐和風手藝滋味

餐廳可從飯店正門或是側門進入，環境以深色極簡的風格色調為主，從飯店正門過來的話就會感受到跟飯店風格設計完全不同，重點餐廳可是日本佐賀牛食材認證的喔！

環境空間除了有阪前座位，也有四人、雙人桌等多人座位可以併桌使用，挑高的空間設計，搭配木質開放式包廂的裝潢，看起來就很吸睛，坐在阪前座位時，還可以與師傅互動，欣賞師傅製作料理的氣勢手法

包廂部份採預約制，而且都是以日本地名為主來命名，大小不一共11間。

TSUBASA翼 日本料理 推出的「お任せ（Omakase）無菜單懷石料理」，這CP值也太高了吧！！
菜單融合當季產地直送食材，魚貨可是每天半夜主廚師傅特地去基隆挑選，所以雖說有菜單名但是每日所提供的漁獲可都不一樣喔，品項涵蓋前菜、刺身、烤物、主廚特製與甜品等經典順序，上菜節奏相當順暢絕對讓你意猶未盡

而且今年8月8號剛好適逢TSUBASA翼 日本料理 邁向18年，真的是太厲害了18年！！

開放空間座位也是相當有分寸，不會讓你感覺有壓力

🔗懷石料理菜色內容，不過因為我們家不吃生食，在先前訂餐的時候工作人員都有特別詢問，所以菜單會稍微內容做些調整，如果我這邊闡述錯誤再請大家見諒囉！！
📍蓋物：季節性蒸蛋或揚汁物
📍先付 ：酒肴
📍八寸：季節性前菜組合
📍向付：精選新鮮刺身
📍壽司：精選握壽司三貫
📍強肴：主廚特製料理
📍燒物 / 煮物：季節性烤物或燉煮料理
📍揚物：天婦羅三品
📍止椀：季節性味噌湯
📍水物：季節水果及甜品

📍蓋物：季節性蒸蛋或揚汁物

不得不說擺盤真的超級美的，這蒸蛋看得都讓人捨不得吃了

而且裡頭還有很多料，重點是上頭的蟹肉更是精華

📍先付 ：酒肴

這個也是相當精緻，房子裡頭可是對半切的鮑魚，底下還有滷大根，真的太好入口根本來不及拍，不過我們有拍影片倒是有帶到，旁邊的小飯糰，上頭撒上香鬆很討喜

📍八寸：季節性前菜組合

炙燒過的蝦子搭配著醃製的小番茄，格外開胃

這個裡頭像福袋一樣的蝦丸，真的是在一開始就給我們一股相當清爽的清流，而且這蝦丸不是你想像中紮實緊彈的蝦丸，而是屬於比較鬆軟式的，吃完後再喝上清湯，整個更是舒服，我很喜歡中間咬到的脆脆口感像荸薺又有點像木薯

📍燒物 / 煮物：季節性烤物或燉煮料理

只能說這魚真的太新鮮了，不過微微有些小刺要注意

📍壽司：精選握壽司三貫

我們的是有炙燒，不過提供的是只有兩貫，只知道其中一個應該是比目魚，畢竟他的油脂像奶油般豐厚甘甜，但另外一個我都來不及吃就被搶走了，哈！

看看這享受的嘴臉

📍揚物：天婦羅三品

意外的這個栗子居然不是鬆軟而略帶有點硬度，但反而帶出另一種甜

我好喜歡這個喔！！這炸功真的太了得了，底下襯著應該是紫蘇葉，上頭的干貝居然不會因為炸過而乾柴，反而相當保有水份

吃起來是蠻多菇類組合的，我也相當喜愛，因為那滋味是相當單純，淡淡的胡椒灑在上頭，最純粹的滋味

📍向付：精選新鮮刺身

因為我們是吃熟食的，所以可能特別將這熟食料理，但真的很喜歡料理的口感，這真的在家裡都處理不來，好討厭喔！！

📍強肴：主廚特製料理

這道菜真的也讓我們相當驚豔，牛肉怎麼有辦法這樣子料理

精美的用竹葉包裝拉開小竹籤攤開起來的樣子超美的上頭還灑上花瓣，上頭的黑松露一點都不會讓你覺得過於搶味，厚實卻又帶點沉穩，這一道菜真的每一口都可以讓你有相當多層次的感受

📍止椀：季節性味噌湯

最後這一晚味增湯，彷彿就像一個完美的ending

不過你以為味噌湯就結束了嗎？！想不到餐廳還會在最後貼心的詢問是否有吃飽！！如果沒有吃飽，還感覺有一點點遺憾，他們還會準備烤飯糰給你，刷上醬汁，烤的表面微焦，這個三角飯糰真的太給力了

而且份量不小喔！！沉甸甸的感覺很滿足

📍水物：季節水果及甜品

看看這最後的水果甜點，只能說真的是霸氣供應，焦糖布丁真的好讓人喜愛

在中間及最後的時間主廚都還會特別出來詢問我們有沒有什麼需要調整的，詢問胃口上是否有符合我們的需求，重點在主廚真的好活潑

太喜歡這主廚師傅強哥，在一般讓人感覺相當拘束的日本料理中，他一股洋派的作風讓人印象深刻，而且他的資歷背景也相當的雄厚，推薦有機會一定要來會會這主廚，你一定會覺得你的這一場美食饗宴多了一分樂趣，也讓你更了解他對美食的不同創意發嚮

⭐尊爵天際大飯店內 TSUBASA翼 日本料理
營業與預約資訊
營業時間：午餐 AM 11:30 – PM 14:00、晚餐 PM 17:30 – PM 21:00

訂位專線：03-2228100 分機 6133餐廳地址：桃園市蘆竹區南崁路一段108號（尊爵天際大飯店1樓）