(台中/北屯) 上紅鐵板創意料理,靠近大坑這裡居然也有無菜單料理的創意鐵板燒,不過光是海陸組合套餐就相當豐盛,前菜華麗到讓你驚艷

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 在台中後花園的大坑這裡,相當棒的是除了店大之外,當然還有綠色草地,這回要來推薦的可是鐵板創意料理,不同於現在 大多平價鐵板燒料理,可能單純的菜及主食,在這家上紅鐵板創意料理裡頭可以更深刻的感受到店家對食材精選的用心,還有在各式套餐的陳列上那豐富度有格外的不同
 而店旁還有片綠地真的超級棒的,而且聽說10月份將會在這裡架設露天燒烤,這樣子大人可以享用燒烤美味之外,若有帶著小朋友還可以在沙池裡玩樂
 大大的綠地及沙池,重點那沙池居然還是愛心的形狀,有沒有這麼的網美
在外頭還有各式海鮮的水槽保存箱
 而且現場的各式海鮮可都是活體,依照海鮮的屬性所適應存活的溫度不同而分層置放
藉著機會來看看這些頂級食材吧
 《北海道帝王蟹》
 《歐洲刺刺龍蝦》
現在1公斤三千多,真的太頂級
 《波士頓龍蝦》
 《黃金蟹》
 《法國藍龍蝦》
這在一般的鐵板燒店根本不會用上的高級食材
 立著抓看不出藍龍蝦他獨特寶藍色的色澤
擺在鐵板上是否可以感受到他蝦身那相當特殊的藍
進到店內好好來感受店內的優雅氣氛
 旁邊還有《獨立的專業調飲吧台》
 上頭擺滿了各式的酒瓶,看的真是眼花撩亂
店內還有特調飲品可以選擇
 處處小角落的擺飾都相當的用心
 靠鐵板座位有三大區塊,大約座位數7到10人為主,相當適合工商團體大家來這裡餐敘聚餐,感受一下主廚精彩的鐵板料理工夫
店內最佳配置人數大約27人,當然若工商團體包場,最多可容納人數到50人,正因為店內座位數有限所以最好就是事先預約,而且加上食材都是以活體料理為主,所以先預約也更可以在食材的運用上更加完整。
 這一區可以坐到10人,根本就跟包廂一樣,有專人的煎台料理,看來格外的尊貴
 菜單本相當的具有質感麻布面看起來就格外的賞心悅目
 就坐之後就可以看到店家相當貼心的還有準備一些開胃小品
 《柚香蘿蔔》
 《日式堅果鮭魚卵和風沙拉》
 《養生雜糧竹炭麵包》
上頭灑的也是沙拉用八項堅果雜糧,吃的時候就直接拿起來就口吃,更可以感受到養生雜糧竹炭麵包那堅果香濃的滋味
《旬味湯品》是洋蔥燉湯
 上頭的麵包還有起司在上頭,第一次看到這樣子料理小娃頓時整個心花開
喝起來質感有點像羅宋湯
 真的沒看錯,茶碗蒸現場鐵板蒸,上頭還有 豆子及香菇,再擺上一隻白蝦,蝦子還貼心的去了殼,用柴魚高湯及茂林牧場的雞蛋蒸,在中間過程甚至還加上大量的松露醬,真的太奢侈了
 《日式茶碗蒸》
 這茶碗蒸真的是太奢華了,伴隨著松露醬鮮蝦,那本來相當樸實的茶碗蒸,頓時奢華了起來
 這個蝦控小娃,根本就不管燙不燙就立馬抓蝦起來吃
 看著各式海鮮可在鐵板煎台上排排隊,因為是新鮮活體,所以在煎台上可還會微微蠕動
 要吃龍蝦店家還會特別提供工具,讓你在品嚐美味的同時,不至於手忙腳亂
 《加拿大龍蝦半隻》
 佐上旁邊的蜂蜜芥末醬,增添了香氣
 看看這肉質飽滿的程度是不是相當誘人
 龍蝦肉質太甘甜了啦
 《季節鮮魚》-烤香魚
 香魚肉質超細緻
 
 《清爽雪醋飲》
這個是中場的一個調劑
是的!看到這裡確實都還沒有進到主餐,都還只是開胃前菜及附餐而已
《蒜香紅玉雞腿排》
 鐵板台煎烤的雞腿排就是讓人相當迷戀,尤其是平常最不愛吃的雞皮,透過鐵板料理過後那焦脆質感真的就跟餅乾一樣酥,而且因為蓋鍋後那雞肉真的是鮮嫩到不行
 沾上主廚 特別調味的胡椒鹽巴,一定還要配上特別煎炒過的蒜頭,那蒜頭在咀嚼的過程中彷彿化口的綿密加上雞肉香嫩,搭配起來,微微的蒜香及胡椒香,讓沒有調味過的 乾煎雞肉頓時升級了起來
 肉質相當的飽滿不乾柴
 《季節時蔬》
想不到吧在鐵板燒料理裡頭居然也有川燙的 青菜,加上特製的紅蔥頭醬,整體質感超美味
 主廚料理的英姿

 主廚精緻手作甜點有兩款,一個是乾煎香蕉另一個是雪花冰

 《乾煎香蕉》
這個甜品在泰國相當常見
選擇微硬的香蕉對切之後,先沾附麵粉再沾蛋液最後再裹上麵包粉上鐵板乾煎,乾煎的過程中,香蕉遇熱的香氣頓時撲鼻,讓在場的大家都覺得怎麼香蕉可以這麼的香
 想不到餐後甜點居然有《雪花冰》
目前口味有抹茶,芒果及珍珠奶茶
《隨餐飲品》有咖啡茶飲果汁三選一
正因為我們享用的是海陸雙人套餐組合,當然就不用傷腦筋,也可以一次品嚐完整
 餐後飲品由左到右~冰拿鐵&果汁
 如廁的空間可是在外面的綠地旁
 主廚相當特別的待過相當多知名的飯店,曾在『喜來登飯店當主廚』,然後去『香港的萬麗海景酒店』當客座主廚,『松菱日式鐵板燒』當行政主廚『兼六園鐵板燒』主廚等~更任以色列的商場主廚。
鐵板燒及義式法式都難不倒。
上紅鐵板創意料理主打的就是以健康養生理念為主軸,而在食材的選用上也都相當的精挑細選
上紅鐵板創意料理菜單
更完整的內容可關注上紅鐵板創意料理 粉絲專頁
午間單人套餐
 
午間雙人套餐
店內還有供應多款紅酒品牌可以選擇,甚至茹素者也有套餐可以品嚐。

上紅鐵板創意料理
|營業時間:每日11:00-14:30、17:00-21:30
|預約訂位專線:04-35076838
|地址:台中市北屯區軍福十三路118號
|上紅IG:Shanhung_Teppanyaki (或搜尋:上紅鐵板創意料理)

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