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(台中/北屯)柴火火焰烤鴨-松竹店

 位在松竹路上的柴火火烤烤鴨早就在我的口袋名單內,而且店內主要以上海/浙江/四川等料理菜為主,對於喜歡比較重口味的我真的超級期待,想不到這回因為熊爸的邀約,居然來到這裡真的讓我相當開心,畢竟我們家一家三口,兩大一小說實在的,其實說要來吃烤鴨也不是不可能,只是問題是我們家隆爸個人對鴨肉其實並沒有那麼大的期待感,所以能夠跟著好友一起出門來品嚐,真的是最棒的組合。
 外頭有各式的年菜組合DM,更是可愛的居然還有年菜的迷你組合,這也太貼近民心,對於小家庭的婆婆媽媽這真的是最棒的選擇,有些大菜真的還是交給餐廳來做是最棒的。
 菜單DM
店內的桌為大多以圓桌為主,不過因為當天來的時間人很多,所以也不好意思拍店內的樣貌
 很喜歡吃這個鴨鬆配上美生菜
一般我們在外頭吃的是蝦鬆,沒錯,這裡很特別是鴨肉喔!
 若我沒記錯的話這應該是蔥爆牛肉
 清蒸豆酥鱈魚
 麻辣臭豆腐
 重點登場囉!!
 超開心的我們分了兩桌用餐 但每一桌都有安排
 櫻桃片皮鴨
更是以 【 全聚德掛爐烤鴨技藝】吸引大家目光
 【 全聚德掛爐烤鴨技藝-非物質文化遺產 】
2008年被列入國家級非物質文化遺產名錄!
柴火將傳統文化技藝原汁搬回台灣
讓大家吃的不單是烤鴨,更是文化!
 師承北京道地全聚德烤鴨技法,嚴選宜蘭櫻桃鴨,味道醇厚,肥而不膩
加上燙皮➡吹氣➡風乾6小時以上,使用果木為燃料,燃燒後帶有特殊清香
採明火烤製,使鴨子受熱均勻、強烈,融化皮下脂肪,烤出皮脆肉嫩的頂級烤鴨
左邊直接火烤的模樣真的相當震撼視覺
腦中閃過的畫面總是一直想著師父手不燙嗎?
 看著師傅片片刀功真的超厲害
 看看這一盤有沒有超級誘人的
一份櫻桃片皮鴨他還會附上餅皮/小黃瓜/蔥段/泡菜/甜麵醬,而當然一鴨多吃在這裡有多項的選擇可以將鴨架另外做各式口味的料理,可以鴨架8選2來料理
鴨架口味有紹興/塔香/鹽酥/韭黃雁鴨/生菜鴨鬆/銀芽鴨絲/芋香燒鴨/川丸子鴨架酸白湯
 真的不得不說這鴨肉超級飽水,而且軟嫩中帶著鴨肉獨特的咬勁,而明火炙燒過的鴨皮更是薄脆的讓人停不下來
 他這餅皮放上大蔥,重點加上泡菜更是美味
 可以一鴨多吃真的太棒了
 一鴨多吃的另一種煮湯的吃法
川丸子鴨架酸白湯
 還有這樣炸炒鹽酥的口感更是讓人喜愛
 道道美食大家真的掃桌超厲害
 你一言我一句的每道美食都不能錯過
不過大家手腳真的好快喔!來不及東拍西拍,大家可能因為天氣冷,吃好吃的東西手腳也特別快,沒有拍相當多的菜色跟大家分享,不過店家的料理真的好吃,也期待大家跟我分享
真的超開心的大家可以齊聚一堂一起吃飯,也謝謝熊爸約大家一起吃尾牙

 ⚠️烤鴨需事先預訂快約家人朋友一起吃的美味,品出文化!

柴火烤鴨館 ▶ https://www.chai-huo.com
📌 松竹店
預約專線:(04)2247-8889
地址:台中市北屯區松竹路三段26號
📌 中科店
預約專線:(04)2462-8811
地址:台中市西屯區西屯路三段269號

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