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(嘉義東區) 川居小館,用料相當實在不含糊,大推小籠包及番茄牛肉雪花麵

位於中正路及維新路口的這家川居小館,在這裡可是深得許多家庭辦公人士的喜愛,除了販售麵食水餃等各式餐食,不過據好友給的暗示,想不到店內最大的亮點可是其中一樣蔬菜水果聞名。
 在門口有各式的多肉植物來擺設,看起來似乎是相當具有溫馨感的餐食館
 在門口處其實還有各式的玩具及繪本,對有帶小孩子的家庭來說算是一個安撫小娃的好幫手
 店內的空間其實多以4人座位為主,還有靠窗座位,所以若是個人及小家庭團體都有合適的空間,而且因為早期有經營火鍋之類的餐食,所以桌面是相當大的平面微波爐桌 ,這樣用餐起來也感覺相當的舒適,空間相當大。
 各式的飲料及小菜在冷藏櫃裡頭,自行拿取
 菜單
點完餐之後櫃台結帳
 還有結合回饋平台及外送平台可以多加利用
 在櫃檯前方還發現了一個小獎座,原來居然還有嘉義美食的票選,川居小館可是獲得創新美食組的優勝
 在後方還有醬料區,喜歡各式調味的民眾可以到後方拿取 及餐具
而且相當貼心的是還有提供兒童餐具,真的是親子友善的一個用餐環境
 上菜的速度其實真的蠻快的
 紅油炒手
 上頭還有灑些蔥花&花生粉,帶有顆粒感
 這還是第一次看到炒手居然這麼大顆
 小籠包
 Coco個人真的對於麵食類,甚至像小籠包水餃非常的情有獨鐘,畢竟像小籠包的部分,除了麵皮的揉捏讓他增加Q彈度之外,正因為外頭麵皮蒸熟之後,所包裹的內餡是否夾帶湯汁是我最重要的要求
 用筷子一夾起,看看著沉甸甸的小籠包是否相當誘人
 戳個小洞,那豐富的湯汁佔滿了整個湯匙,這真的是太過份了,內餡鹹香帶著湯汁一口品嘗,真的就是最過癮的滿足,在每一口咀嚼中還有因為麵皮皺褶間的層次,這真的是難以形容的 美味,就算不沾調味也相當不錯。
 番茄牛肉蛋花麵
 是的,你沒有看錯,店家最大的亮點就是運用了相當多的番茄在他的餐食上面,看看這牛肉相當的大塊又厚實,根本就是牛小排來的吧
 採用的是手桿蕾絲麵,這可是得獎的麵條喔,當然若喜歡細麵條的民眾也是可以有關廟麵可以選擇
 蕾絲麵相當不錯的是他會吸附湯汁,而且正因為麵條不一的粗細,讓你在品嚐的過程中是有相當多層次的口感
 招牌蛋麵
 正因為每天熬煮的蕃茄湯頭,讓蕃茄吸收牛肉湯汁,不過也是有針對不吃牛的客群準備了番茄起司豬肉麵,算是相當貼心的業主。
 這樣子品嚐起來真的湯頭相當的豐厚,除了帶點蕃茄微酸的口感,畢竟現在大家高度使用3C產品,番茄正因為有茄紅素遇熱他的效果會更好,這一碗麵可是店家滿滿的愛呀。
 酸辣湯
 這酸辣湯真的料多豐富啊👍
 酸辣真的相當到位,酸的很舒服,但辣也是麻在唇上,真的相當推薦。
 名片的部分還真的相當特別,採用亮橘色系讓人印象深刻
 川居小館
地址:嘉義市維新路28號 ( 地圖 )
電話:05-2775512 / 營業時間:10:00~20:30
FB粉絲團:川居小館

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