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(台中/西屯)小雅同學 本味烤雞,一次就讓你可以有多重享受的烤雞哪裡找

在網路上討論度相當高的小雅同學職人料理推出的本味烤雞真的太吸引人了,這回可真的是透過有力人士才來搶先品嚐他們即將推出的新品,未來除了原本就可以預約訂購烤雞之外,甚至還可以到私廚料理的區域品嚐各式美味。
每1小時出爐一次,幾乎都是早已秒殺預訂完
若沒有預訂可真的是吃不到,會用預約制無非就是要讓大家吃到真的是當日現烤的美味,而不是預先烤一堆沒有賣完隔天繼續賣的烤雞。
來到了吃廚料理的區域,真的是滿心期待
剛好看到師傅正準備將烤雞一一擺進烤爐裡頭,一個烤爐頂多就是烤10隻雞,專利設計的烤爐,讓前置作業相當精細的烤雞均勻受熱。
使用特製的不銹鋼烤爐,可以精準地控制溫度,而且全程使用的水都是超濾水(淨水器)來清洗,非常注重衛生。
不過一爐一次要烤就要一小時
每日出爐時間:15:40、16:40、17:40,所以先預約好準沒錯~

 

在等候烤雞出爐之餘
主廚端出了私廚料理『雞肝飯』,吃過鵝肝醬,相信大多數的人沒有吃過雞肝,主廚本身之前都在知名的大飯店及日本料理店服務,所以有超多創意料理
微烤過的雞肝外面真的吃不到,在這裡開心享受這入口即化的美味,真的超級好吃
隱藏版雞爪另外這可是限定內用的隱藏版美味,看起來素素的沒什麼,但吃起來滷得非常入味,喜歡啃雞爪的一定要試試,有別於台中知名的東海雞腳凍。

 

本味烤雞使用八道特殊工序,一出爐就引起大家一陣騷動
八道特殊工序如下

1.首先從合格的電宰場送來的「台灣土雞,我們必需檢查是否有處理乾淨,些許的雞毛還是會再次的根根拔除
2.內臟去除,用超濾水(淨水器)清洗
3.把過多的雞油拔除掉!這樣烤出來的才不會最後吃的很膩
4.用小雅同學的秘製鹽,抹在雞上,温柔的按摩

5.晾乾

6.川燙
7.低溫舒肥
8.一小時的高溫爐烤

 

看看他們油亮油亮的焦糖色澤真的超迷人的
 小雅同學-本味烤雞選用雞隻可都淨重二斤半以上的台灣黑羽土雞,而台灣黑羽土雞多是用來提煉滴雞精的品種,所以營養價值特別高,不過也正因如此價格也相對性比較高
看看這將雞烤得皮脆肉多汁,光現場分解就讓大家口水直流。
 看看那雞汁一直滴一直流,真的太邪惡了
 雖然烤雞單吃就很好吃,不過另外還有特色沾醬可以選擇。
提供三種不同的醬料,有黃金泡菜醬、韓式泡菜醬和椒香麻辣醬讓你三選一。這樣每次都可以吃到不同口味的烤雞。
韓式泡菜
微辣微甜的韓式泡菜算是在裡頭我個人覺得風味比較淡雅的
 黃金泡菜醬
這款沾醬應該比較顛覆我對泡菜的印象,因為帶有點味噌的口感
 椒香麻辣醬
是我個人最偏好的一款,不過不會很辣,是連小朋友都可以接受的辣,屬於花椒香香相當濃厚的辣
 直接沾雞油也相當夠味
 另一個不能錯過的就是 柚香蘿蔔
 搭配雞肉一起吃,口感層次相當豐富,而且也很解膩
 最後把剝剩下的雞骨頭搭配醬料拿來熬湯,還可以煮一道火鍋料理
 黃金泡菜煮出來的湯底風味相當的豐厚,畢竟帶有一點點味噌的香氣
 若是用椒香麻辣用起來真的就像在吃麻辣鍋一樣
 有沒有發現他的雞皮在陽光的照射下透亮的讓人口水直流
小娃在旁邊吃得津津有味的模樣
 他們家的烤雞真的讓我們一直意猶未盡的就是那雞皮幾乎不會讓你吃到雞脂肪白色的區塊,而且若外帶回家雞皮再氣炸鍋炸過後更是酥脆。
 現場吃真的大家都在搶雞皮,真的太好笑了,第一次遇到雞皮比雞肉熱門。
外帶烤雞會用紙盒來包裝,看起來相當的精緻,真的是送禮自用兩相宜,而且除了沾醬三選一外,還會另外附贈雞油和柚香蘿蔔片
本味烤雞原價580元,11/30前預訂烤雞可折130元,使用五倍券在折50元,一隻只要400元,相當划算呢!!
 店家資訊
小雅同學 本味烤雞
餐廳地址: 
407台中市西屯區安和路2-3號(導航:本味烤雞)
營業時間: 
11:00–18:40 (週日公休)

訂購電話: 0919 397 989
Line id:@lbo9030s
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