台中/西屯)媽煮妙,料理著媽媽的好味道, 無菜單料理更添驚喜

是什麼樣的緣份讓 在場的好朋友來到逢甲慶和街巷弄內相聚, 當天的聚餐真的是充滿了歡笑聲, 不過卻也感觸著許多內心的小靈魂,帶著故事的小攤販,說實在的這因為當了媽媽才更 了解這種感覺,為什麼呢?? 

“媽煮妙”這個店名真的讓Coco在品嚐完料理之後,真的覺得好對稱媽祖廟的感覺,因為店家媽媽黃姐 之前可是魚要醬吃的 連鎖負責人呢,正因對料理的堅持,在發生種種事件過後黃姐以照顧自己小孩子的心情在慶和街這裡用彷彿媽祖廟照顧民眾般,靜默默的在慶和街的巷弄內用料理來照顧 喜愛懷念家的味道的遊子們

不是以華麗的店面裝飾或是炫麗料理來吸引民眾上前用餐,留意到當天來到店內用餐的幾乎清一色看起來都是非常純樸的學生或上班族

餐具在料理區旁的檯面上是自由取用

 而在 櫃檯前其實 有簡易的 菜名,不過天來用餐,發現更多隱藏版的菜色在黃姐的料理下一一登場 

麻辣鴨血豆腐

對於愛吃辣的coco而言,這麻辣鴨血豆腐算是 基本款,不過 豆腐鮮嫩紮實,那豆香 滿溢,說實在的 簡直就是開胃菜

黃姐真的很大器,提供的麻辣鴨血豆腐各個塊頭十足,鴨血飽水,微辣微辣的口感相當的誘人, 底下的湯汁真的好想跟黃姐說請幫我加白飯 配著吃, 但看到黃姐忙這料理好味道,就邊吃豆腐邊喝湯 ,不過卻讓coco驚喜的是,一般coco很不愛乾喝麻辣鴨血豆腐的湯汁,但黃姐的麻辣鴨血豆腐 配合著吃喝真的 很舒服

吻仔魚烘蛋

這個也非常 常出現在Coco家的餐桌上, 不過黃姐非常的有創意真的就是要讓來這裡用餐的民眾 飽足,所以連在吻仔魚烘蛋裡面居然還加了馬鈴薯絲,那蛋香搭配者吻仔魚的 鹹香,襯著馬鈴薯 微微脆口的口感 真的 很飽口

涼拌茄子

涼拌茄子 微微濕潤的口感一定要搭著黃姐特製的 辣炒小魚乾吃,那驚喜度破表無法用文字來形容

這樣子的 一碗菜飯就如同 父母擔心小孩子吃不飽的感覺,菜飯一直是家最簡單 的一個象徵,因為 將所有的 青菜切丁拌隨白飯熱炒過後,沒有華麗的感覺卻是有著溫馨的味道,搭配黃姐的特製辣炒小魚乾,會讓你感覺好像回到家裡了

滷肉飯

滷肉飯簡直是當天 聚餐小娃 的最愛,鹹香鹹香的口感伴隨著上面那豪邁的 豬皮, 每一口 都是鹹甜香,而豬皮 若喜歡吃的民眾來到這裡品嚐絕對讓你滿足,魯汁帶著厚厚膠質, 吃上一口就好像在你的唇邊抹上封口膠般, 相當討喜

青辣椒炒豆干

青辣椒不辣但最近的口感搭上炒過的 豆干,其實 這道很適合來杯啤酒配著吃

煎魚

Coco真的只能說黃姐好可愛,黃姐也不知道這是什麼魚,他只知道他去買菜的時候魚販跟他說這魚很好吃,比肉鯽魚還好吃他就買了>///<

根本就沒有在想到底符不符合營業的效益,而是想到 好吃就買了

泡菜豬肉

醃製過的豬肉香煎過,搭配著黃金泡菜一口咬下,真的美味度破表,超想來片 美生菜 來當韓式料理吃,不過在旁邊那一整顆圓滿的蒜頭可千萬不要錯過,黃姐都會煎過去除掉蒜頭原本的辣度,不過當天Coco吃的蒜頭那嗆辣感十足對上雲林出生的Coco最愛的就是這來自雲林美味脆口的蒜頭,讚~

乾餛飩

這餛飩豪邁的就像水餃般,大方飽足的內餡,很難想像他居然是餛飩

 滷豬皮 膠原蛋白十足, 魯到晶瑩剔透的感覺真是美味

這樣子一同用餐 享受著愉悅的聊天氣氛真的很 讓人放鬆

聽著黃姐對孫子的愛滿溢在現場的氣氛,早其實父母為天 的時代,爸媽講一句話小朋友絕對沒有第二句話,現在的小孩 真的幸福,很多 家庭都像朋友般的相處,黃姐在年幼時期正因為 尊嚴世代的理念,讓他對家庭是沒有 感覺,但又渴望著對家 那溫馨的 模樣,而在自己進入婚姻之後一連串的不順遂,看到自己的孩子 婚姻 也 出現裂痕,而無辜的就是他那年幼的孫子

黃姐用心的在思考和孫子之間,一肩擔起了 做阿嬤及父親母親的角色

其實聽著 黃姐的故事真的就彷彿翻著一本 很有 愛的一本書,不過這本書背後的辛酸史,就只有黃姐一個人品嘗的最足, 孩子的成長階段 真的不是只有一個人的事,黃姐正因為對 家庭 的愧疚 感及不捨, 用心一邊工作一邊陪伴著孫子那種心意,真的 讓在場的好友們相當感動 ,而也期許 黃姐說想帶著孫子騎腳踏車環島的願望可以真的實現,因為那將是一趟非常幸福的旅程
 
想要品嘗家的味道嗎? 來到逢甲雖說 各式新奇的料理佔滿了你的視野,不過家的味道 很難 取代, 而且 搞不好來媽煮妙,你還可以聽到黃姐孫子高超的鼓手技巧樂
 

媽煮妙(舊「魚要醬吃」)

地址:台中市慶和街56號

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