隨著台中午茶拾光的腳步，來到了豐原的華剛茶業，華剛茶業早期的前身就是泉芳茶莊， 在茶葉市場裡泉芳茶莊可是大有來頭

由百年茶莊第五代繼承人杜蒼林執行長，親自帶領我們了解臺灣茶葉歷程及關於「茶」的文化

 

一路走來華剛的軌跡

從一開始的一九一八年第一代開始

華剛一直用著自己 堅韌的腳步來見證茶葉的歷史

現場 高貴典雅的裝潢陳設讓人覺得相當的有溫馨感

品茶的活動即時人數只要達15到20位，華剛茶業就可以以客製化的安排

當天活動還有提供相當精美的 手冊

華剛茶業的茶莊就位在大梨山的茶區， 這個區域幾乎 真的是最不受污染但，卻也是最難深入的地方

梨山烏龍

蜜香紅茶

現場提供了這兩款茶品，用這高腳杯讓品茶更顯得高貴

見證5代歷史的華剛茶業， 看著杜執行長解說還帶著相當有信心且驕傲的表情

以前對於喝茶其實 就是茶來了就喝，想不到茶類居然還可以分出六大類，而且還有分不發酵茶/部分發酵茶/全發酵茶/後發酵茶

杜執行長還特別示範教學如何品茶讓茶在嘴裡， 如何 舌端舌後及口腔內 所散發出不同韻味的香氣

現場提供幾款特色茶品，讓我們品嚐茶的風味

介紹台灣特色茶葉評鑑（梨山烏龍、凍頂烏龍、阿里山金萱、梨山紅烏龍）

球型的茶葉， 如何在沖泡的過程中展開

 

而茶葉評鑑的程序其實是相當繁複的，畢竟要從外觀/水色/香氣/滋味還有葉底來做評斷

光是香氣的散發就有很大的學問，你知道從熱沖/溫泡/冷泡所散發出來的香氣也都不一樣

沖茶

茶葉加入熱開水後在熱氣中舒展開來

 

 

看著現場各式的獎狀 證書及認證就可以知道，華剛茶業一直不斷的在茶葉市場上精進的努力

現場工作人員將要品茶的茶品一一陳列

真的處處都是學問及眉角

龍韻梨山

虹蘊烏龍

凍頂烏龍

阿里山金萱

聞香方式一次深吸速度要快

聞香完就是品茶

先倒半杯，一口入嘴後，吸氣使茶湯在口中翻滾，辨別茶湯的滋味，喝下後體會口中留有的餘味。

杜蒼林執行長跟我們分享簡單沖泡方法

依茶品類別、注意沖泡溫度、沖泡時間、茶水比例，就能沖出一杯好茶

從聞香到品茶

每一個流程及程序可都是學問

而依茶葉的品種 適合熱沖或是溫泡可都不盡相同

好的茶葉在沖泡的過程中 他展葉的過程是相當的順暢自然

相同的沖泡時間所醞釀出來的茶水可是不一樣的色澤

活動當天還提供鳳梨酥來 共同品嚐

而且更是可愛的還有互動答題贈禮活動

杜執行長真的是超級親切， 真的很感動現在年輕人不斷的在為家庭事業努力付出

而且更是努力的將華剛茶業帶入到台中亞緻飯店裡成為他們的下午茶元素之一， 這真的是一大突破

茶包 是屬於細網狀的三角立體茶包

年節快到了在現場也有提供多項的禮盒可以選購

而且精美的包裝送禮自用都非常的合適

臺中市豐原區北陽二街180號 
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T:04-25266364