(台中/南屯)林金生香-研香所 穿越古代及現代最跳痛的餅店,自己的下午茶 點心就自己做吧

台中萬和宮除了本身具有知名度,但有趣的莫過於沿路造訪的老街上也有相當多的老店,而這些老店現在因為二代三代的加入接手,紛紛吹起了老宅新意風

林金生香在萬和宮這裡可是已有150年的歷史了

世世代代都以糕餅為業的林金生香,在萬和宮老街上可更是凸顯著老宅翻新的創意感

一進到到店裡面會發現牆壁依舊是以磚瓦呈現,但是樑柱多以鋼樑為主

木質的櫃檯在這樣的氛圍裡顯得相當融合

仔細一看牆壁可都還有著彷彿早期紅磚瓦牆所做的巷道,只是 後來因生活需求而把拱門給填補起來,甚至還有隔間的痕跡, 這樣歷史的印證,卻在這裡完全的呈現。不會過度的粉飾,讓原貌成為歷史故事

只是走走看看,還會發現店內有著早期原店的照片呈現,這就如剛剛我所說的填補起來拱門之前的樣子

每個小空間都是帶著古意及創新

店內也有復古的搖搖馬

店內最裡面也有像這樣溫馨的區域

二樓更是有大型的座位區,這真的超級適合小團體溫馨的聚會, 好想在這裡發懶抱著抱枕靠在窗邊發呆喔

二樓其實也有相當多早期陳列的各式招牌

懷舊復古的門窗框及照片,處處都可以感受到早期萬和宮周圍商圈從古到今的變化,這150年似乎漸漸隨著時光的流逝,而讓大家在這些照片中浮現出早期樸實的模樣

從二樓看到一樓櫃台內的景象

不過也可以感受到新一代的接手,讓店內的風格更是簡約而清爽

林金生香還蠻特別的是也有稿餅的DIY,除了店內自己製作販售的商品之外,更可以來近距離的實際感受糕點的完成

手作體驗壓製小糕餅

左到右分別是:綠豆、麻芛、黑芝麻

這些都是半成品,還需要經過搓揉,讓餡料更柔軟平滑!

光是在揉這些糕餅可是要不斷重複的運用手的溫度來讓你手上的糕點半成品化出脂質,以揉壓的過程中產生柔和

揉好之後,放到壓膜,那一定要壓緊壓實,不然壓好的模型可會像阿白所製作出來的充滿著裂痕

不過畢竟是自己做的,所以不管怎樣都覺得相當棒,自己做好的糕點搭配店家組合的飲品加上錢龕糕

又蔴薏所做成的果凍

錢龕糕 小時候超級喜歡吃這個的,十足的糕餅香,微硬卻入口就化開的質感,相當讓人喜愛

蔴薏拿鐵

上方濃濃的奶泡灑上的我是無法分辨是蔴薏的粉還是抹茶粉, 畢竟林今生香更讓大家喜愛的就是將中部最特別的蔴薏入到餐點裡頭

喝起來蔴薏拿鐵有著淡淡的草味,這就是蔴薏,但他在傳統小食裡頭是帶著稠狀的

黑芝麻的糕點 好好吃喔,糕點的口味不會過於甜膩,而適中的質感搭配店內的飲品,不管是茶類或是咖啡都相當的適合

林金生香 研香所
電話:04-2389-9859
地址:台中市南屯區萬和路一段94號

營業時間:11:00~18:00
公休日:星期一、二
店家FB:
林金生香 研香所