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(台中/西區) 之田家廚房,隱身在住宅區裡頭的深夜食堂

坦白說之田家在兩三年前Coco就有來過了,一直念念不忘幾道招牌菜色,之田家廚房算在華美街靠近公益路,隱身在住宅區裡頭,坦白說,若你真的不注意還真的會莫名的錯過他,不過當越到深夜時刻,正因外頭有燈籠及燈飾的打亮,反而更可以辨別出他的方位。
完全就是一間非常日式的居酒屋料理店,而且還結合外送平台及回饋平台RE紅包,讓不想外出的客人多了一項選擇,不過真的還是比較推薦來到店內感受店內的氛圍。
一進到店內就可以感受到店內相當悠閒的氣氛,應該說連老闆給人的感覺都相當的自在放鬆,全店目前就是他一個人校長兼撞鐘,完全包辦所有裡裡外外大小事,所以若真的來到這裡用餐,就是帶著一顆放鬆的心來感受美食。
吧台前方超多日本各式的公仔,從招財貓到宮崎駿週邊的擺飾,處處都可以感受到日本動漫的精巧
店內不斷播放著日本歌曲,在現在這個時機,就彷彿飛到日本居酒屋一樣讓人相當想念,注意到了嗎?在左手邊牆面上還有老闆的畫像在上頭喔。
菜單都在電視下方的招牌手寫註名,不過除了經典菜色之外,不定期老闆都會更改菜單,在這一點就真的覺得老闆相當調皮,會很有創意的去料理他所得到的食材,讓你每一次來都有不同的驚喜。
而且來到店內的客人其實大家都非常的不多話,就靜悠悠的享受的美食,感受店內的氛圍,不會有一般燒烤店吵雜的氛圍,反而就是讓你可以感受到放鬆的氣氛,這一點我真的很喜歡,或許可能白天工作太忙碌了,像這樣讓人全心放鬆的地方反而相當珍惜。
當日來訪的時間剛好就是七夕情人節,看看我們這位前世小三,完全就是融入在跟他老爸相處的時光裡頭。
首先第一道登場的就是
『胡麻冷筍』
涼拌筍大面積切片,加上秋葵、黃甜椒、蕃茄擺飾,淋上胡麻醬,再撒上七味粉來調味,是個相當清爽的開胃菜。

『鮭魚卵山藥』

鮭魚卵的海味伴隨著山藥滑順的口感,黏糊的山藥相當滑順,意外的清爽
當然都來到這裡了,偶爾小小放肆一下來杯生啤酒也不為過吧💕
**** 貼心提醒喝酒不開車開車不喝酒****

『滷香魚』

有見過香魚裡頭簡直就是皮包魚卵的嗎?滿滿滿的魚卵滿到連頭部都有卵,這真的是太誇張了。 完全就是手工菜來的,佃滷到連骨頭都可以吃,幾乎就是一整條滷香魚可以完全入口,而且鹹甜之中會讓你回味,好吃到連他的那個醬汁都超想要跟老闆來一碗白飯淋在上頭配飯吃。
真的來到之田家廚房這是必點之一。

『澎湖生蠔』

不像現在市面上大多都主打又大又肥的生蠔,坦白說還真的比較喜歡吃像這樣就是吃的到那帶有點奶味然後微微海鮮甘甜滋味的生蠔,印象去到澎湖我們也最喜歡的就是小小顆的石蚵,小歸小,可是真的很甘甜,不像有些為了追求大而肥美卻讓你吃起來也說不上感覺,像這樣子著重食材他原本特色的品項才是真正提升食材的美。
『手羽先』(烤雞翅)
只能說這一道也是必點之一,雖說特殊的折法讓雞翅形成相當可愛的形狀,不過卻可以在烤的過程中感受到那雞翅皮被烤的薄脆,雞汁封鎖在裡頭,淡淡的鹹香更可以感受到雞肉鮮嫩口感。
先是小情人非常認真地將一份三隻雞翅完全啃食,看他吃得開心當然這也是為人父母感覺最美好的時刻,?誰說來那這樣子的店不能帶著孩子一起呢?一起享受美食真的很棒。

右到左

『烤蘆筍肉串』&『雞屁股』

覺得烤雞屁股的部分相當可愛,坦白說這還是我第一次吃烤雞屁股,當然很喜歡店家老闆將雞屁股外頭的雞皮烤的酥酥脆脆的感覺,不過我真的很大推的一點,是店家不是選擇肥厚的雞屁股,而是小巧帶皮骨肉的雞屁股,相當大推。
烤蘆筍肉串我個人就覺得小可惜是蘆筍的部分有些太粗枝,而有些脆脆的相當討喜。

『桃太郎竹輪』

一上到這道菜還第一時間蹦出了日本卡通花媽媽的情節,哈哈哈哈,不過這樣烤過之後,淡淡的灑些調味就很好吃。

『烤雞腿』

只能說店家的烤工了得,總能將最讓人擔心的雞皮烤的酥脆,卻又讓雞肉保有他鮮嫩的肉感,搭配蔥花吃起來真的讓這樣子的烤物多增添了成熟味。

『煎餃』

這也是來到店內必點的美味之一,完全就是溫體豬肉來調味,內餡飽滿多汁,要吃的時候還真的要小心燙口。
第一次沾店家特調的辣醬,真的是辣口不辣喉,相當有勁
看看這皮薄肉餡,沒有用過多的調味,但就是店內必點的招牌之一。

『海老串燒』

這是店家的新玩意,還真的是第一次看到這樣料理,那裡頭的蝦仁也太肥大了吧,蝦仁彈脆的口感大大加分。
『麻油飯』
大量的開陽蝦仁、小香菇、肉塊讓這一碗麻油飯更添風味,不過香菜真的是靈魂,
看看後方冰箱滿滿的啤酒,而且店家相當用心的是連裡喝酒的酒杯都一起冰在冰箱,讓你在品酒的過程中是帶著清涼爽快的感覺。
事隔多年再來到之田家廚房,更可以感受到老闆的用心,還有對食材的堅持,雖說老闆都酷酷的,但事實上光是他對料理的用心就可以知道他都是相當的親力親為,趁著這一天七夕情人節當天,祝福大家都有甜美的時刻。

之田家廚房

電話:04 2301-0019

地址:403台中市西區華美街316號

營業時間:週一~週六 18:00-01:00,週日公休。

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