美食當前啃食去, 體驗分享

(台中/石岡) 石岡傳統美食小舖

 來到了石岡這裡,坦白說週邊小吃也不少,但真的 熱推的就是這裡,而且他是田媽媽體係出來的,餐食的部分絕對不會讓你失望,畢竟全台走透透,真的對田媽媽體系的餐廳印像都超級好。
 外觀雖然看起來覺得就是很平凡的鄉村餐廳
 進到店內也可以感受得到就是像家一樣的感覺,大部分以圓桌來呈現。
 牆面上也有介紹週邊景點可以參考看看,而且也有相當多的獎牌布置,就可以知道他們的人氣多旺
 店內周圍也有相當多的小零嘴及伴手禮的販售
 真的有超多的古早味零食,而且很貼心的用小包裝的方式呈現
 當然也有相當多的醬瓜或是醬料系列的農產手作品販售。
 不過來到現場的時候看到店內的媽媽正在手工包著紅紅的東西,坦白說還真的蠻吸引我的注意,一問之下才知道是他們相當熱賣的紅糟米糕
 真的是不誇張,現場販售的這紅糟龍眼米糕一包裝完之後,快要中午的時間似乎好像大家都聽到小道消息一樣陸陸續續來到現場買,他是第一個手作的這些點心中最快速被買完的,而且看到相當多高級車開來這裡然後就是選購。
 一個熱門的就是這個蜂巢蛋糕
 來到了石岡一定要來嘗嘗田媽媽的美食,就讓我們看看『石岡傳統美食小舖』有什麼好吃的
 主要就是以團餐合菜為主,看看菜單有從最基本的600元到4000元的組合都有,600元的合菜組合也太親切了吧,基本上都有4道菜耶!這CP值也太高!
 不過若擔心合菜的這組合吃不完,想要單點也是可以的,從麵飯類到湯類,甚至主菜類都有,而且還有分大份跟小份的這個部分,真的是太貼心了。
 看看蔬菜類、點心類、伴手禮類,光是畫面就讓人垂涎欲滴
在友人的點餐之下,反正我們就是等著吃
就好了, 而且真的就是身經百戰的媽媽來當主廚,出餐的速度之快,一下子滿桌子就美食擺滿桌。
 『涼拌小菜』
檸檬汁拌小黃瓜&味噌小黃瓜
 熱情的媽媽們就是這樣,首先登場的就是這些手工的涼拌菜,雖說都是小黃瓜可是在媽媽們的巧手下,檸檬汁拌小黃瓜跟味噌小黃瓜都有各自的擁戴者,吃起來都相當的清脆爽口。不過Coco個人喜歡的是味噌小黃瓜,因為我覺得光是將小黃瓜切斷切片的過程中,讓味噌進到食材裡頭,淡雅微微酸的香氣讓我印象深刻。
 『鮮菇湯』
 這一次的出遊,其實深深了解原來不只是新社出產香菇,石岡也有資源相當豐富的菇菇農場,自然這鮮菇湯就是相當的清爽好喝。
 『紅麴杏鮑菇』
 媽媽們相當著推紅麴杏鮑菇,這一整桌的美食其實紅麴料理真的不少,不過真的只能說紅麴料理在媽媽們的巧手真的變化萬千,杏鮑菇飽水加上紅麴來料理,搭配的九層塔吃起來真的相當夠味。
 『梅汁涼拌蕨』
 這本來就是我相當喜愛的一道美食,再加上特別挑選最嫩的地方,涼拌起來真的相當清爽開胃。
 『紅麴炒飯』
 怎麼可以這麼好吃啦,真的覺得這裡的紅麴好迷人喔,加上飯粒粒分明的質感,大炒的蛋香,這一個人吃一盤根本就不過份啊!
 『清蒸鱸魚』
 簡單呈現卻是不簡單,雖說只是清蒸鱸魚,不過食材新鮮加上一點點的清醬油調味加上破布子、樹豆、蔥蒜薑絲搭配起來,去清蒸就是非常美味。
 『客家小炒』
 你印像中的客家小炒到底長什麼樣子呢?來到這裡呢完全顛覆你對客家小炒的印象,在客家媽媽們的 料理中,客家小炒就是把很多的菜炒在一起,他就是客家小炒,所以千萬不要誤會了,不過就是手藝之好的媽媽們料理,即便他們說得輕鬆,可是吃起來就是非常的不簡單。
 『紅麴醉雞捲』
 這個也真的是功夫菜來的,媽媽們將雞捲醃製過後帶紅麴來發酵,整體吃起來雞肉真的超級軟的,然後紅麴微酸微甜的感覺真的很迷人。
 『草蝦』
我無法跟大家形容它的口感,因為我來不及吃他就已經被搶光了。但總是要留點遺憾才會想要再訪。
 『炒板條』
 Q彈的粄條料理起來就是好吃,這是無庸置疑的
 『福菜三層湯』
這也是媽媽們的巧手創造出來的美食,我個人覺得真的是超級料多豐富的,而且一定要再加一些些烏醋之類的來提香,更是美味,他真的可以有很多層次感的呈現,因為又不像一般我們印像中的羹湯類。
 『養生雞湯』
 看看這料多豐富的雞湯
 『筍乾爌肉』
 在媽媽們的巧手擺盤下,古早味的筍乾爌肉霸氣登場,讓你充份補充到十字花科植物營養,爌肉的部分及筍乾肉汁真的相當開胃下飯。
 『紅麴龍眼米糕』&『蜂巢蛋糕』
 來賓請掌聲鼓勵~鼓勵~看著民眾一直來購買,其實當下我也想買,但一下子就賣光了,沒想到這意外的驚喜讓我們雀躍不已,媽媽們將他們本來私藏的美味出餐來讓我們感受。
蜂巢蛋糕他雖然不是屬於綿密型的,是屬於紮實的蜂蜜蛋糕,不過在烹飪的過程中似乎因為每個層次的不同,讓他一塊蜂巢蛋糕可以呈現出層次的不同,從最上方有點酥酥的空氣感到越底下的蛋糕體,吃起來是變成Q軟濕潤的,而且淡雅的蜂蜜滋味真的相當討喜。
另一個我更熱推的就是紅麴龍眼米糕,大家都客氣地吃一點吃一點,我自己紮紮實實可能就是掃盤的那一個,真的好好吃,連我現在在打文我都懷念起那一個滋味,而且不得不說一整桌吃下來我印象最深的真的就是紅麴龍眼米糕,他粒粒分明的感覺,帶微微的龍眼的甜,紅麴的香,坦白說你一定要吃過你才懂我的激動,真的超級大推的。
 店家資訊
石岡傳統美食小舖
台中市石岡區九房村豐勢路889號
營業時間上午8點到下午5點30分

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料