不得不說近期因為疫情的關係，讓許多宅配好物紛紛出籠，而前一陣子幾乎都關在家裡的時刻，在家簡易的料理似乎也是大家相當追求的一件事情，不用搞東搞西過多繁瑣的流程，讓懶人料理及手殘的善男信女有一個依靠。
川巴子創始人張永華可是當年紅翻天的「川巴子火鍋樓」創辦人，近年更打造鍋物品牌「川夜宴無二火鍋樓」，2009年就推出自有的乾拌麵品牌-川巴子乾拌麵，曾在viva購物台創下兩週賣出700組的戰績。
在眾多宅料理中川巴子乾拌麵算是一個相當棒的選擇。推薦蔥油拌麵及川味辣麵兩款，讓吃辣的跟不吃辣的都有所選擇。
川巴子蔥油拌麵
綠色的包裝真的讓你有種蔥香特色
川巴子川味辣麵
更不用說紅通通的包裝相當的喜氣，但可真的光是看包裝就會讓你有辣感
拆開包裝就可以看到乾燥麵體，還有兩包調味醬包，主要就是辣醬跟辣椒油
麵體的部分不是像泡麵的麵體，而是關廟麵的麵體，水煮滾後直接將麵體放入沸水中，輕輕拌勻讓它麵體平均受熱，煮大概6到7分鐘，看每個人的喜好，我喜歡吃有一點點硬Q的質感，所以大概5到6分鐘我就撈起來裝到碗裡。
先將辣椒油淋上
再放上辣醬，這樣大約30公克一包，所以其實很夠調味
在拌的過程中就可以感受得到川味辣麵那帶有點花椒香味一直撲鼻而來
平常如果家中只有我一個人，其實像這樣子不勞師動眾的狀態下煮一碗麵就可以解決一餐，真的是太幸福了。
蔥油拌麵跟川味辣麵一樣，其實包裝都相當的簡單
麵體的部分真的就是手工麵，不會有過度的漂白色，就是正常麵粉的色澤，讓人看了也相當安心，而且獨立包裝，不會因為過度擠壓而碎裂
醬料包主要以香菇素蠔油跟蔥油來做搭配
煮好的麵體加入蔥油及香菇素蠔油
像這樣子就算半夜肚子餓，煮上一碗蔥油拌麵也不會有罪惡感
不用10分鐘輕易上桌
就算冰箱裡面沒有其他的配料，撒上白芝麻看起來也格外誘人，而且川巴子的麵體其實相當耐煮，加上又不是油炸的麵體，宵夜場時段來吃真的健康許多。
而且單吃就已經很夠味了，若喜歡浮誇一點的，真心覺得川燙一些肉片或是海鮮，剩下來的煮麵水川燙一些 肉片海鮮、蔬菜也都相當不錯的加料，不過坦白說我個人相當喜歡吃麵，所以像這樣單純的滋味最吸引我。