最近真的天氣冷的不像話，天冷就想吃鍋，尤其是身為台中人，吃鍋根本就是日常生活的表現

久聞北部李鐵柱重慶老火鍋的美味，不過身為中部人，平時上班就已經相當忙碌了，要特別跑一趟去吃頓飯好像有點合理又有點荒唐

不過真的非常感謝宅配這麼便利的一個系統，讓我動動手指頭在家就可以品嘗到道地重慶老火鍋的美味

看看這【小食Ｘ李鐵柱】重慶老火鍋底料+脆皮五花肉的美好組合，讓在家吃麻辣鍋完全升級太過癮

【李鐵柱】重慶老火鍋底料$249(400g/塊,約2-3人份)，採用嚴選的上等花椒、海椒、豆瓣醬與純正牛油，以獨家比例炒製而成，紅油比例達到1:5

不過因為他的成份比重很實在，建議從冷藏冰箱拿出來，直接包裝交叉劃刀，便可以輕鬆取出鍋底料

為了要完整復刻在現場使用的美味，建議在加入蔥段、蒜片、辣椒、冰糖

隨後再加入1000c.c清水或高湯(可依個人口味斟酌加水量)

真的不誇張，煮滾後滿屋子的重慶老火鍋的香味一直不斷蔓延，那香辣感真的太迷人了

再陸續加入火鍋食材，就是一鍋豐富的重慶老火鍋

這種湯底真的不涮個肉片太過份了

以前在外頭吃麻辣鍋就算湯底口味已經很重了，但是還是會忍不住在佐些調味料，但不得不說李鐵柱重慶老火鍋的底料完全稱霸

涮個幾下，那肉片巴滿了牛油香氣的麻辣感，趁熱一口吃超級過癮，重點是完全是辣口不辣喉，會忍不住一口接一口

對了！對了！還有另一個重點，也可以搭配【小食Ｘ李鐵柱】爐烤脆皮五花肉$699(500g,附香辣乾碟粉)，號稱「五花肉界的愛馬仕」，採用就是豬腹部的五花肉

加上李鐵柱獨家秘製的川式五香醃料，在經過嚴密的比例調配，讓五花肉在醃製過程中吸收花椒、八角、陳皮等香料的濃郁香氣

可以依照家庭人口數食用的份量切取，再將【小食Ｘ李鐵柱】爐烤脆皮五花肉，放入氣炸鍋加熱

以氣炸鍋160⁰C烤5分鐘，翻面再用200⁰C烤5分鐘，就可以啦

看看這爐烤脆皮五花肉油亮金黃的外皮，搭配著層層分明的肥瘦肉相間，肥而不油膩，讓人吃了好滿足！重口味的人可以沾微辣的香辣乾碟粉一起吃，更提味！

爐烤脆皮五花肉除了可以單吃當下酒菜，更是可以加入【小食Ｘ李鐵柱】重慶老火鍋內煮，吸附麻辣湯汁更是增添風味

【小食Ｘ李鐵柱】重慶老火鍋底料、爐烤脆皮五花肉，加熱即食，好方便，讓我在家就能輕鬆享受餐廳級美味，這真的是小家庭及小資族居家懶人料理必備的宅配美食！

李鐵柱官網 https://www.innolife.com.tw/events/litiezhu

📝地址: 新北市永和區永貞路331號  永和創始店

📝地址: 新北市永和區永貞路404號  永和旗艦店

📝地址: 新竹縣竹北市光明一路266號  李鐵柱火鍋村 | 竹北店