體驗分享

法國鐵塔牌動物鮮奶油&鐵塔牌發酵奶油,來玩烘焙吧~

相信每個人都有美好的烘焙夢
但有時礙於沒烤箱或覺得烘焙只能烤嗎?
這回 coco 要來真心推薦一下法國鐵塔牌的超人氣產品。
1. 鐵塔牌動物鮮奶油
2. 鐵塔牌發酵奶油
法國鐵塔牌於1945年、在法國諾曼地的乳源區成立,多年以來,一直是法國乳製品大賽的常勝軍,多次榮獲冠軍金牌獎的認證( 這個官方的乳製品比賽,可是比 AOC 及 AOP 還要更加專業、更加的有權威性呢! )
 
所以鐵塔牌在烘焙業及餐飲業界是相當的受歡迎。
喜好使用高檔食材的CoCo
發現鐵塔牌的鮮奶油、發酵奶油、乳酪,這些商品真的是品質非常的好。
當然針對商品的介紹大家可至鐵塔牌的官網或粉絲專頁去了解

剛剛有提到就是大家會想說烘焙很難
是因為都要動到烤箱或是需要很多繁複的工具
Coco這回不用烤箱
大量簡化所有的材料讓大家也可以輕鬆玩烘焙
首圖所準備的東西可是兩項烘焙料理的材料喔
第一個我們要來玩的是大理石磅蛋糕
很多人跟Coco反應麵粉有分中筋高筋低筋
感覺要準備很多麵粉好麻煩
這次就以鬆餅粉來完成這兩個烘焙料理

大理石磅蛋糕材料
鬆餅粉80克
可可粉20公克
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油100公克
雞蛋2個
糖粉40公克

首先讓奶油在室溫下自然軟化
再加入糖粉用打蛋器打至鬆發

在分批加入雞蛋攪拌均勻
 
然後加入過篩後的鬆餅粉用橡皮刮刀拌勻

將麵糊 分成兩份 一份加可可粉拌勻稱可可麵糊

 將兩種麵糊 混合 倒入模型中

放入電子鍋內

按下電子鍋的炊飯鍵就可以進行烘烤

 烤好的蛋糕略微降溫後 翻轉倒置取出

切成塊狀就可食用
真的非常的紮實 可可的味道伴隨著奶油香
這樣的料理方法是不是很簡單呢
 
緊接著coco要來為大家介紹另一個甜點料理就是
肉桂吉拿棒
材料準備
鬆餅粉175公克
肉桂粉二分之一小匙
水100cc
法國鐵塔牌-動物性鮮奶油兩大匙
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油15公克
雞蛋一個
另外還有沾裹用細砂糖100公克

嘿嘿~是不是很好奇
天啊!原來量甜點不是只是用烤用蒸
或是用很多繁複的動作來玩
其實原來也可以用炸的方式

首先把水跟鮮奶油&奶油放入小鍋內
以小火加熱至沸騰

其實只要鍋邊冒小氣泡就可以關火
可千萬不要完全沸騰喔

再加入鬆餅粉和肉桂粉來攪拌

加入蛋用打蛋器打至均勻即成麵糊

這時就要準備菊花型花嘴
把麵糊裝入擠花袋中

將炸油燒熱至180度C
將麵糊擠成長條狀入油鍋
炸到兩面金黃

趁熱將剛起鍋的吉拿棒沾上細砂糖
放涼或趁熱都可以食用囉
但阿白超誇張
居然趁我去廁所將好看的吉拿棒吃掉
連剩下一開始試做比較稀的
但炸出也是硬脆的餅也快嗑掉了!


隔天阿白還是想再吃吉拿棒
特地再做一次麵糊

這回終於有機會拍照了
但可惜到炸鍋太小所以無法炸的直直的
不過外酥內軟的吉拿棒裹上粗糖
超好吃的


這樣玩烘焙是不是感覺非常的輕鬆
還想多了解簡單玩烘焙
別忘了多關注CoCo

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