來到宜蘭除了入住目前最高視野的村却國際溫泉酒店，當然不可以錯過的就是位於23樓的東西匯鐵板燒，東西匯原則上其實主要裡頭有歐式料理，日式料理及鐵板燒。
就算沒有入住在飯店，一般民眾也是可以來這裡享用美食，遠眺宜蘭平原美麗景緻就相當值得
進到飯店就是 搭乘電梯直達23樓
絕美的落地窗遠眺這宜蘭市區景緻真的是太美了，往左邊就是日式料理及鐵板燒，往右邊就是去歐式料理的用餐區域
似乎真的應該點杯紅酒在這裡 慵懶放鬆才對，在這裡真的很好發懶🤣🤣
日式料理的用餐區域，改日再來這裡感受一下
服人員引導入場，就看著鐵板燒主廚大器的排場
鐵板燒的平台，搭配著後方遠眺的美景，這等用餐氣氛真的是太好了
看著整齊的餐具，就知道享用美食的時間來囉
環繞四周處處都可以看到外頭的景色
南方澳的現撈小卷搭上奇異果醬
Q彈的小卷肉質真的搭配奇異果醬
那口感相當的特殊，因為奇異果醬的酸更是襯托出小卷的鮮甜
哇～這料理的手法，難不成是三杯嗎？
看著主廚忙碌的料理真的相當感動
三杯鱘龍魚 一魚兩吃
鱘龍魚的肉質相當的Q彈，大多吃到的都是做成魚湯料理，想不到三杯的呈現還真是不錯
西班牙墨魚燉飯
這樣的擺盤真的好美喔
選用北海道生食等級的干貝，黃色的薄片用的是麵粉跟芒果去調色的蕾絲餅， 墨魚飯可是有以黑松露醬及白松露油增添風味
看阿白吃的滿嘴黑嚕嚕真的好可愛
剛剛的三杯鱘龍魚不是有提到一魚兩吃嗎 ？？這時可是鱘龍魚高湯登場，鱘龍魚的膠質可是相當知名
蓮香乾貝龍骨湯
香水蓮花在鱘龍魚高湯底頭綻放，這真的是色香味俱全的一道料理啊
淡雅的香水蓮花的香氣，反而在鱘龍魚高湯裡頭，讓鱘龍魚的膠質不那麼油膩
但若覺得香水蓮花的味道過重，可以挪開單純的喝，不然泡越久香水蓮花的香氣可是越濃
乾煎秋姑魚， 秋姑魚屬鯛科
真的是要相當細心的乾煎，看著表面慢慢的有恰恰的金黃色澤， 那口水真的是忍不住多吞了好幾口
旁邊可是醃製的冬瓜
相當細膩的肉質非常討喜，不過可惜的是他的刺也蠻多的，算是要相當用心品嚐的一道料理
起司生魚片
正常來說裡頭可是微微煎過的生魚片，但因為近期我們的腸胃不是很好，所以特別跟師傅告知，而師傅也相當貼心得為我們特別處理，加上也有小孩，所以熟食料理是近期我們的選擇
外頭裹腹的可是起司粉加熱後包覆的生魚片的鐵板料理，這真的也是在高級飯店裡頭才遇的上，很喜歡這樣子紮實的口感，細細品嘗還可以感受得到起司的香濃
說時遲那時快，主廚拿出了超大隻的龍蝦出來了
小娃看的可是心驚膽顫，畢竟要親眼見到也真的是非常的難得
主廚俐落的對切之後就上鐵板
蓋上鐵蓋其實熟成還真是快啊
再加上主廚用心的擺盤，整體質感真的是大大的加分
生猛原味龍蝦
旁邊的特調果醬真的相當提味
龍蝦的甘甜脆，美味到真的無話可說
鐵板爆米花
美國安格斯黑牛
選用的是牛小排上方的上蓋肉
可以依照每個人的喜好來選擇熟度
搭配旁邊附上的
玫瑰鹽/喜馬拉雅山黑鹽/特製蒜片
搭配玫瑰鹽的口感就比較一般，畢竟平常的我們也是這樣子來食用
搭配黑岩鹽口味比較重，但有著獨特的厚實香氣，一時還真不知如何形容
但我個人還真的蠻偏好特製蒜片，蒜片微脆，搭配著安格斯牛肉多增加了咀嚼感，沾付肉汁反而軟化之後蒜香更濃
紅茶及拿鐵
紅茶是用茶葉沖泡的，所以味道相當的淡雅
進到餐後甜點是芒果奶酪
濃厚的奶酪，飯後使用增添了幸福感
不過師傅相當貼心的還會詢問在場的大家有沒有吃飽？其實我們是已經飽了，但是同桌的其他貴賓卻很積極的一直鼓吹我們一定要品嚐師傅的特製鐵板炒飯
想說難得來到這，那就恭敬不如從命的品嘗，但這個小妮子太急著吃反而燙到了
鐵板炒飯粒粒分明，味道不過於厚重，但卻可以感受到溫暖，用心的將飯粒融入蛋液之中，讓每一粒米都被蛋液包裹，就是我們常說的黃金炒飯。
真的是吃了會有幸福感的炒飯啊
而且外頭的露台是可以走出去的
連如廁的空間都可以看得到外面的景色
遠眺這宜蘭市區這種感覺真的氣勢非凡
想要感受不一樣的用餐氛圍真的非常推薦來到村却溫泉國際酒店
♥東西匯WEST 23♥
地址 : 宜蘭縣羅東鎮站前東路 190號23樓
午餐 : 11:30-14:00 晚餐 : 17:30-21:00
電話 : 03-905-7988
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