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(嘉義/東區)後湖碗粿,50多年的好味道,還有復古竹籤筷讓你感受古人的老智慧

 是否吃膩了西式早餐,來到的中南部最不容錯過的就是這些傳統的美味,嘉義其實有相當多不錯也知名的碗粿店, 推薦這家無非也是他相當地道地傳統。
 看著上方的招牌就可以知道其實也相當具有歷史,不過聽說已搬了兩次來到現在的這個地方
 小小的推車在前方打頭陣,現在算是已經到了第三代在經營了吧
 小小的攤位販售的商品還真是豐富多元,主要賣的主食以碗糕、米糕、肉粽為主,湯品的部分就相當的多種類。
 店內的空間是屬於寬廣的長型空間,後方主要為店家客廳
 一進到店內就可以看著店家相當忙碌的準備,而來的客人其實也不少,翻桌率其實還蠻快的
 看這一碗一碗復古傳統的瓷碗裡頭裝的可是相當Q彈的碗糕,這樣子的排列還真的相當可愛
 許多店都講碗粿,這裡講碗糕其實也是相同意思的
 品項單純當然就一定要每樣都來,當然湯品不可能每樣都來,主要以喜好度來選擇,不過想不到肉粽早就已經賣完了,所以以碗糕及米糕為主。
 你看看你看看,就是這種傳統的滋味,搭配傳統復古的瓷碗,還有竹籤,店家說現在竹籤已經外頭買不到了,如果真的要延續這個傳統,可都是特別找店家來客製化製作。
 特別將碗糕切一半往上堆疊就是要留空間加上醬汁,醬汁已經特調過,所以其實帶有一點點甜及蒜香
 中南部的碗糕格外討喜就是在你每吃的一口碗糕都可以感受到油蔥吃肉碎末
 尤其就好像挖寶一樣越吃到後面越可以吃得到肉塊
 甚至還有香菇片等等
 綜合湯
 小娃最愛的就是這樣魚丸湯清爽的模樣
 肉骨酥湯排骨也不少
 米糕
 後湖碗粿這裡的米糕我個人相當喜愛,因為米糕不會讓你覺得相當黏,而是有點粒粒分明的感覺
 加上辣醬更可以感受到開胃的爽快,因為店內的醬汁是屬於比較清也比較甜
喜歡比較重口味一點的就可以跟我一樣另外再加醬汁
 真的覺得店家相當可愛,用心在本業上,不會因為在蒸碗糕的過程如果失敗像有些店家就會把上頭的那些失敗的部分刮除,再重新填米漿進去,原來這也都還是有小眉角, 真的是學到了許多。

後湖碗粿
均消15 ~ 30元
嘉義市東區保義路176號
+886908795933
06:30 – 14:00

 禮拜二公休

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