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(台中/中區)沁園春。民國38年創立,超經典江南菜館

終於!終於!插旗來到了幾乎隔一段時間就會看到電視報導的沁園春,這民國38年創立的沁園春可是相當多政商名流所喜愛的聚餐的江南菜館,當然最令我好奇的莫過於就是他的『玫瑰包』,記得在去年就看到新聞報導,就很想來,但是大多時間都是我跟阿白,我們又不可能特地只是來吃玫瑰包,但又想著一大一小吃合菜似乎感覺也怪怪的,而且他們的生意真的很好,多次預約的時間搭不上,但這回因為單位龍頭區,處老闆請吃飯來到這裡,真的超開心的,早上一忙完事情之後就把中午的時間提早拉了出來,跟大家一起聚餐。
主要以一二樓的用餐空間為主
似乎可以從一樓搭電梯上2樓,不過外圍的樓梯就可以直接走上二樓不用進到一樓店內
二樓主要以圓桌為主,有大小圓桌之分,正常版的圓桌大概可以坐約10人左右,大的幾乎可以坐到15人以上
餐本看起來真的相當有歷史了
38年創立
餐具餐盤都印有沁園春的字樣
一翻開第一頁大部分以冷盤及蒸餃類包子類為主
勾芡類麵食類
飯類
各式熱菜
醬燒類
雞肉白菜類
各式蔬食
豆腐煲類
湯品及甜點
醉雞
一開始真的不好意思拍照,但大家看我蠢蠢欲動,後面都讓我先拍照,感覺真是不好意思,但是真的很開心可以留作紀念
酥魚
這真的也是超級下飯的一道菜,那魚肉骨幾乎已經完全就是像中了化骨綿掌一樣,整個都可以直接入口吃,而且相當的鹹香下飯,非常大推
生炒魚片
最單純的滋味就可以看得出廚師的功夫
蟹粉豆腐
豆腐採用的是雞蛋豆腐,所以吃起來更有綿密感
炒芥蘭菜
蟹粉小籠包
你看看,你看看,小籠包戳一個小洞,那濃濃的蟹黃湯汁流出來,真的是太誘人了
搭配他們所附上來的薑絲醬油,其實也算不錯,只是那個沾醬比較偏酸
肴肉
吃的時候夾上旁邊的薑絲,沾上他的獨特醬汁
吃起來可以吃到豬後腿肉的肉絲感,加上像高湯凍一樣,入口很有層次感
蝦仁蒸餃
用的是算大的草蝦仁,加上豬後腿肉,整個肉香相當的豐富,重點是那個高湯簡直就是超容易爆汁,好大推
紅燒蹄筋
炸圈子
只能說將豬大腸包裹的蔥段下去油炸過後,那鹹香滋味加上椒鹽真的很大推,酥酥脆脆又有那一圈大腸內層的微肥感,不會讓你膩口,趁熱吃酥脆更好吃
傳說中的玫瑰包終於出現了,強烈的建議千萬不要一個人單吃一個,畢竟他是甜點,兩個人一起分食我個人覺得剛剛好,而且店員也相當習慣,都還會主動幫你用剪刀剪開,兩人一起分食不用擔心不平均
玫瑰包
一剪開那相當濃郁的玫瑰內餡就這麽滲透出來
運用玫瑰花、桂花及豬板油, 當下大家一聽到豬板油就覺得這也太油膩的感覺,但其實不會,吃起來還是有花香的清爽,不過 當然還是趁熱吃是最好的,沒有豬肉內餡,就單純的就是花醬
八寶飯(小)
畢竟是現點現做,小的製作時間也要花到40分鐘,大的就要花到一個小時半,所以若真的想點一定要事先就先選購,讓他們先製作,不過畢竟是飯後甜點,所以我們只點了兩個小的,大家一起分食,不過算是料多蠻豐富的,底層的紅豆不會讓你感覺甜膩,反而相當加分。
用餐完之後,店員會提供開桌單讓你憑單據到樓下一樓櫃台結帳
在一樓櫃台前還有販售入桌品嚐的紅玉紅茶,及各式的伴手禮
到一樓櫃台結帳發現一個小確幸,就是憑著沁園春消費的發票,到幸發亭蜜豆冰本鋪就可以享九折優惠喔💕
跟可愛的同事在店門口合照

沁園春

地址:台中市中區台灣大道一段129號

電話:04-22200735

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

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