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嘉義瑞峰三天兩夜遊,超完美的茶葉咖啡美景療癒之旅

到了年度末了,是不是有許多的年假都還沒有安排,真的就建議可以安排個三天兩夜或兩天一夜的輕旅行,不用充促的行程,至少融入當地,感受在地文化,覺得這一趟旅程就是絕對的完美,而利用空檔的假期特別安排一趟三天兩夜的嘉義之旅,很多人可能會想說嘉義這麼大,有好多地方可以玩,這回因為來到了冬茶收採收的季節,加上朋友的邀約,決定來一趟瑞峰之旅,這可是我15年前好朋友家裡開民宿的邀請,算是第二次來到了瑞峰,真的是讓我相當的期待,而且15年前還單身,現在可身邊多帶了一個小娃,隆爸要上班,只好將他放生囉。
這還是我第一次搭高鐵來到了嘉義,發現出站還真的相當便利,搭乘九人座的保母車首先我們來到了文峰遊客中心,其實上阿里山每回都會經過文峰遊客中心,但第一個景點來到了這裡,一開始白眼了一下我朋友,以為只是要我們下車尿尿上個廁所。
但沒想到我錯了!!
想不到在文峰遊客中心裡頭他的二樓居然有咖啡廳,藏身在文峰遊客中心裡頭的山坡咖啡。
而且正因為它的地理位置超級好,簡直就是景觀咖啡來的,遠眺過去可以看到獨立山,甚至仔細看還會看到阿里山小火車上山的模樣,下午就下山,平常阿里山小火車就只有一班列車在執行,這景色很讓人放鬆。
 而且這裡有相當多的植栽造景藝術可以拍照
 欣賞美景之餘,來碗鳳梨酵素愛玉,真的是相當清爽
 正逢店家老老闆參加全國咖啡評鑑獲得金質獎,相當幸運的品嚐到老闆招待咖啡。蜜處理法的咖啡,微酸帶回甘的果香相當推薦。
 更可以在店家裡頭聽到相當多國內外咖啡的專業知識真的是相當不錯。
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 而在文峰遊客中心一樓,高挑的場域可正是『晉揚欣茶庒』。
 而這個場地相當用心的有阿管處特別還製作了 依比例縮小的製茶機器,可活動的製茶機器,讓來到現場的遊客都可以清楚知道整個做茶的流程。
 而且遇到假日,現場更有業主二代的成員用心的在現場提供品茶的服務。
 現場提供金萱茶及紅茶,讓遊客可以品嚐,當然若真的喜歡現場的各式茶種也可以在這裡做選購,真的是太方便了。
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中午用餐時間,我們來到了景色相當優美的小公主咖啡廳
來到山上大家可能就想到的是吃山產合菜,像這樣子相當優美的咖啡廳應該更符合年輕人的喜好吧
店內相當浪漫的裝飾,伴隨著也有相當多的文創商品及果乾類可以提供來到現場的民眾選購
 而現場大多以簡餐及火鍋類餐飲提供
 丼飯類個人set 看起來覺得還好,可是吃起來真的飽足感十足。
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當然中午用完餐之後,來走走步道消化一下也相當不錯,來到了竹坑溪步道
其實主要也是因為有些人想多散步走走感受一下大自然的芬多精,但是有些可能行動比較怕累,那當然走到一個階段可以來玩個DIY或是有涼亭休息也相當不錯。
 週邊其實有相當的步道,可以走到雷音瀑布、龍宮瀑布、生毛樹瀑布,算是相當豐富的散步流程,不過因為同行大小朋友都有,所以我們在中間的 29.5 K咖啡莊園來玩玩DIY。
品嚐咖啡之餘,吃吃薑黃茶葉蛋,小朋友可以來玩玩葉拓的活動,這可是跟瑞峰社區預約體驗的喔。
看看我們一干人等大家的作品各自發揮,都有自己獨特的特色。
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 傍晚我們來到晚上入住及享用晚餐的『竹坑民宿』
沒有華麗的裝潢,就是簡單樸素就像家一樣的住宿空間,有大大的交誼廳區域,大家可以在這裡聊天泡茶,甚至唱卡拉OK。
房間也相當的單純,大大的兩頂雙人床,舖上溫暖的棉被,簡單的衛浴空間,房間內沒有電視冰箱,讓出來玩樂更增添了最單純的氣氛,不過正因為山上的民宿不像市區比較有規模的飯店設備,所以像大小毛巾及個人盥洗用具還是建議自己自備是最好的,因為店家沒有額外提供,但毛巾的部分但若真的太臨時來到現場,業主還是會提供最簡單的拋棄式備品,不過這是要主動跟業主提出需求才會有的喔。
晚餐單純的八菜一湯
 民宿主人家彷彿都擔心大家吃不飽似的,菜色相當豐富,不過這可都是要事先預訂的,畢竟在山上不像在市區都有傳統的市場或是超商,都透過菜車或是專人下山去選購,甚至有些就算是自家菜園所種的菜也要事先摘取備用。
竹坑溪步道有免費的停車場,另住宿6人以上有免費的愛玉。
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一夜好眠,民宿的早餐相當用心的清粥小菜,卻讓人感覺相當的豐盛,讓我們用相當滿足的心情迎接今天的美麗行程
早上山上的空氣真的相當的舒服美好,遠眺著整齊有規模的茶園,綠油油的在面前,真的讓人感覺相當放鬆。
一早來到了 瑞茗祥茶體驗
真的相當開心可以跟著相當多的遊客一起來感受這一場茶體驗的活動,瑞茗祥茶體驗讓你可以瞭解茶的製作過程,從採摘—>萎凋—> 揉茶—>烘焙—>裝袋—>品評—>最後還有頒獎,真的太讓人期待了。
首先一開始將大家分組,先進行揉茶的體驗,這部分的茶葉都是由店家所提供的,而揉茶揉推的部分可真的需要下點功夫。
一邊揉一邊推一邊搓,將分散的茶葉揉出茶汁,在揉的過程可不是要用力的破壞茶葉本身的主體,大家左觀右看的 ,都在觀察自己是否揉的完整,相當逗趣。
由現場的工作人員鑑定完,就進到烘茶的動作
 換上採茶姑娘的衣服,我們要來去採茶囉
由現場工作人員帶大家到他們的茶園,介紹採茶的流程,摘採需要製茶的茶葉該怎麼辨別。
在這種好山的美景之下,採茶似乎更是成了一種美好的享受,不過畢竟我們是玩票性質,若對上居住在這裡的採茶人員應該覺得就是一種使命了吧,畢竟每隔一天,茶葉生長速度就快,需要的茶葉一變老就失去了他的風味。
在大家的加持之下,看看我們家的小姑娘採的還真不少
回到園區,就來看看大家採的茶秤重來給予獎勵
在這中間我們就來享用茶便當,是跟瑞峰好食預定,不要單單只是看他上頭的菜色豐富,底下的飯可是用紅茶的茶湯來煮飯,所以格外多了一種茶香。
大家所揉的茶烘乾之後出來的樣子
就是自己揉出的作品格外的珍貴,趕快裝到店家給大家的包裝袋裡頭,而且包裝袋還可以自己蓋上紀念章親自手繪
不過你以為就這樣嗎?拿出自己的作品來共同參與品茶大會,看你揉的茶是否可以萬中選一的讓大家覺得品質是絕佳。
評比真的就是來看茶色茶味,一個一個來評比,可真的是傷透大家的腦筋。
不過畢竟是趣味,用葉子來給分,每人有兩票,得到最多葉子的就是第一名,沒想到阿白跟另外一個朋友共同持有的葉數是一樣的,而後方大家也幾乎都是人人有獎,超歡樂。
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真的覺得茶文化講相當的高深莫測,喝茶真的就是一種學問,緊接著來到了竹林間,來感受不一樣的品茶饗宴
 在現場我們品嘗到職人手沖的金萱茶
在竹林間隙閃耀著日光,更是多了另一種意境
最後搭配的茶點品嘗紅茶,更是一種享受
下午的時間來到了知名的1314觀景台,這裡也是知名茶飲料的廣告取景地方。
 遠眺山林間的美景,看著雲層波動,感受真的相當不錯
來到這裡不多拍個3-40張照片怎麼可以呢?
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傍晚來到野薑花招待會館,其實他的旁邊另外還有禾成茶葉,都是同個體系的。
除了民宿部分,他們還有茶園,應該說茶葉是他們的本業,而民宿部分純粹就是經營的副業,讓大家來這裡找茶之外,更可以感受瑞峰山林間的美好。
傍晚相當幸福的可以品嚐到下午茶,由店家手工製作的糕點,搭配手工餅乾及手工奶酪,輕鬆品嘗無負擔。
民宿主人家還特別將其中一小木屋直接隔成獨立空間的泡茶區,不過簡直就像是滿滿的匾額觀賞大樓,那得到的獎項真的數也數不盡,含金量之高讓人覺得倍感尊榮。
野薑花民宿真的太熱門了,兩人四人房的房間幾乎都被預訂了,所以我們相當幸運的升等佔領了這六人房的樓中樓
 晚餐就在民宿裡頭享用風味小火鍋
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 一早的美好氛圍真的讓人感受相當良好
簡單的幾樣清炒蔬食,搭配小饅頭、水果,清粥小菜就讓人感覺滿足。
一早第一個行程來觀摩山和院茶職人,他們來做茶葉日光萎凋的部分
 一早他們就去載採好的冬片
 一回來就看他們馬不停蹄地趕快將茶葉一一舖平日曬, 原來像這樣子就是傳說中的日光萎凋
可以這樣子近距離看著職人工作也真的是相當特別
看著在地青年將自己的理念深植在自己的生活當中,除了佩服還是佩服,佩服的點在於說一般大家對於茶葉都覺得會噴灑微量的農藥避免蟲咬,而山合院的職人所做的事情是一般年輕人所不會做的,種茶就已經不簡單了,而他用的居然還是有機栽種,你說他不勇敢嗎?
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看完職人用心的日光萎凋,緊接著來到了百年老宅體驗冬季競賽茶品評,就在百年洪錦家活動。
主要就是由阿里山北峰茗茶產銷班的班員來教大家如何專業品茶,透過品茶競賽來分出茶葉的好壞
畢竟在品茶的競賽中,不單單只是喝茶這一回事,透過一致性的聞到茶香,看著茶湯茶色,進而品茶,這可都是學問。
 雖說我們沒有幾個人,可是現場的主辦單位可是相當重視,特別還準備禮物給票選出最佳的冠軍茶,所選出的茶葉可真的在今年冬茶評鑑上可是有得名的喔。
真的覺得我們家阿白超厲害的,在茶的選擇上真的可以品嚐出好茶的滋味。
 
雙冠王的部分,還特別由主辦單位提供額外的獎品再加碼。
真的是歡樂感十足的品茶大會啊~
 
來到瑞峰最讓大家好奇的就是山麻雀的部分,山麻雀的數量越來越少,現在已經是特有品種,需要大家來保護讓他們進行復育,而瑞峰居民主動性的種植小米,讓山麻雀有食物。
生毛樹19號柑仔店就是這樣用心的付出。
 看看所種植的小米根本就是專業級的,而在種植的過程中還試過黎麥的部分,不過似乎山麻雀喜好小米比較多
甚至在電線桿上還幫他們安置可以藏身的鳥巢,當然不可能做好安置上去山麻雀就會躲進去,通常都還是需要觀察半年到一年之久。
對於這個部分真的相當感動大家將山麻雀這可愛的小品種這麼的重視,而成了瑞峰的一大特色。
在享用午餐之前,來到了峰麟山品嚐咖啡
早期這裡的名稱是賴記茶行,不過正因為做茶已經行之多年,這回可因得了咖啡金質獎,更是讓店家多了一份挑戰
而且店家二代小孩也特別專研手沖咖啡的部分,來跟大家分享
更是可愛的自做糕點跟大家分享
 翠曜飯館,旁邊就是野薑花民宿
午餐來到翠曜飯館,隱藏無菜單料理,豐盛的 八菜一湯,平均每個人的餐費大約坐落在250到300,要品嘗在地的好滋味,可別忘了事先預約,因為店家老闆一人忙進忙出,不過大多都是認識的人介紹過來,所以完全採預約制。
品嚐午餐完之後,當然就一定要來旁邊的野薑花民宿,不過來的不是到民宿,而是旁邊的禾成茶行,來認識這前無古人後無來者超級厲害的製茶三冠王得主。
 
老闆特別還泡茶跟大家分享,選用了高山梨山茶
禾成茶葉向來都不做任何跟其他外種茶來做搭配,專精於在茶業上的研發,所有的包裝品牌都是自家設計。
但是了解老闆對於自家品牌的愛護,光是在茶葉包裝上著實的也花了比一般店家1倍的成本。
 在這三天兩夜的茶之旅,真的相當開心可以認識各個茶葉達人對於自己品牌的專精及愛護,讓我們更深刻了解採茶種茶的辛苦之處,感謝這些台灣茶努力的職人精神。

 

 

第一天

山坡咖啡-文峰2樓➡️晉揚欣茶庒-文峰1樓➡️中餐-小公主咖啡➡️瑞峰社區-植物拓印/29.5咖啡莊園-認識薑黃➡️民宿Check in
……晚餐&自由活動…..

第二天
竹坑民宿早餐➡️茶體驗-瑞茗祥/茶香便當-瑞峰好食➡️竹林茶席➡️ 1314觀景台➡️野薑花下午茶/住宿/晚餐

第三日

早餐➡️採茶觀摩-山和院茶職人➡️冬季競賽茶品評-百年洪錦家 ➡️山麻雀解說-生毛樹19號柑仔店➡️峰麟山咖啡➡️中餐-翠曜無菜單料理➡️認識台灣茶-禾成茶業

………………..車程……………..台鐵高鐵

這行程主要是2020FUN輕鬆瘋瑞峰的遊程計畫

指導單位:行政院農業委員會水土保持局南投分局
主辦單位:嘉義縣梅山鄉瑞峰社區發展協會

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