在好友的推薦下，coco來到的台南，終於要來喝我人生第一次在台南喝的牛肉湯，這真的不誇張，因為大多我都是在其他縣市喝，但就是沒有在台南喝過，所以其實還滿心期待的
鴻牛溫體牛肉湯的位置就在東寧路靠近南紡購物中心的方向，店裡主打的就是台灣國產牛肉~新鮮溫體牛
真的是太顛覆我的想像了，原本想說24小時營業任何時段來應該都很ok，沒想到挑選比較不是一般家庭用餐的時間，居然來到現場也是座位滿滿都是人，這生意也太好了吧
店裡主打的就是台灣國產牛肉~新鮮溫體牛，就是24小時都可以吃到新鮮牛肉湯
依不同部位來做分類
看著玻璃櫃內滿滿的鮮嫩牛肉那視覺感的滿足加上滿滿的人潮更是加分
看著現場的工作人員忙進忙出，那手腳都沒有停過，真的是太猛
正因為是全開放的用餐環境，店家相當貼心的還用塑膠簾來做區隔，讓享用的顧客都還可以吹得到冷氣，提升了用餐的舒適度
餐點的菜單主要以湯品、主食跟熱炒為主
鴻牛牛肉湯分有三種不同部位的肉質，嘴巴很刁的饕客可依喜好來做選擇!!
有特選、頂級、特頂級(限量)三款，當日我們享用了特選及頂級
頂級牛肉湯
湯頭鮮香甜，而且一碗溫體牛肉也不少，最重要的是這部位真的很厲害，牛肉嫩嫩的很好吃。
熱呼呼的喝上一口湯，真的好幸褔，其實牛肉原味單吃就很好吃了
但推薦一定要在沾上他店內的特製沾料，那口感更是加分
而且就在櫃台上供民眾自由取用
牛肉夾著一點薑絲洋蔥的辣香，還有醬油膏的甜鹹，這樣的搭配真的超級讚
特選牛肉湯
不得不說他的湯底真的滋味相當的豐厚，但我還蠻喜歡趁熱再加點米酒應該更讚
不過這個部位我個人相當喜愛，跟上一碗比起來他又更嫩，而且有淡淡的奶香感
一碗牛肉湯就附一碗白飯，還可以無限續飯不加價，自助醬料區一大鍋的肉燥隨你加，重點是這裡的肉燥是一絲絲的肉燥，帶著甜味的鹹香肉燥，看這樣鋪天蓋地的鋪在白飯上是不是相當滿足，光是這樣我們家隆爸就吃了兩三碗
這個沾醬我個人也覺得好厲害，有點豆瓣醬的感覺，但是比較甜
滑蛋牛肉
基本上我們家很愛吃蛋，所以像這樣子的滑蛋勾芡，包覆著牛肉片，配著飯吃或單吃都相當的美味，雞蛋軟嫩滑口真的是太享受了
雞蛋香搭配著牛肉的嫩，真的好愛啊
蔥爆牛肉
只能說店家真的在火候的掌控度上，還有對牛肉的肉質熟悉度抓的比例太好了，那還帶著蔥爆的鍋氣，獨立塑造出他個人的魅力真的太讚了
現場外帶的民眾也不少，有些外帶須知可要注意喔
原來在台南有三間店，其中有一間居然還是火鍋專賣，期待有一天再來造訪牛肉鍋
因為店家週邊停車不方便，如果路邊有停車格就一定要趕快停，再不然就是要走到附近的收費停車場來停車，小小散步一下也相當不錯
店家資訊
鴻牛溫體牛肉湯(熱炒)
電話 06-2388998
地址 台南市東區東寧路430號
營業時間 24小時
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