講到新竹特產許多人都會想到米粉、柿子……但想不到新竹過去也有輝煌的製糖產業歷史。
位於新竹縣寶山鄉的「新城風糖休閒園區」，自清代以來就是以種植甘蔗為主，早期更是台灣重要的製糖產地之一，這回因應新竹縣政府農業處推動「114年新竹縣政府金牌農村推廣計畫2025新竹縣金牌農村」專案，跟著來這裡體驗「金牌農村 × 創新體驗 × 永續行旅
整個園區再在輔導過程中慢慢有自己的節奏，可以在這裡感受到生態的綠化，還有綠能節電，甚至資源循環而創造低碳生活
哇塞？！真的是從砍甘蔗到熬糖蜜，今天來體驗台灣寶山製糖文化，讓我們戴上手套及鐮刀出發去
「新城風糖休閒園區」，整個面積占地20公頃，結合黑糖粉圓DIY、蔗田生態導覽與客家風味餐飲，讓遊客重新體驗從田間到糖香的完整過程。兼顧教育、體驗與美學，展現「黑糖故鄉」的全新風貌。整個園區的範圍也相當的大，若在這裡好好的玩上一天也都不是問題
這個湖面週圍也是有種植落羽松，只是現在似乎天氣還沒冷到那個時候，所以還是一副綠意盎然的模樣，不過偏偏這時候已經來到了10月份，全球暖化真的影響相當大
園區內真的就像真實版的開心農場，各式的蔬果植栽樣樣都有，這還是我第一次看到生的橄欖
在這裡體驗的DIY相當的豐富多元，甚至還有農事體驗區
這也太用心了吧！！在這裡居然還可以看到熱量消耗表
完全自然栽種的甘蔗園，別看這樣子，在這裡自成一區，讓我們可以實際DIY的砍甘蔗也相當有樂趣，園區的空間設計融合竹構景觀與開放式展場，不僅成為親子與學校的熱門戶外教學據點，也吸引許多年輕族群拍照打卡。
一開始看到這樣子的甘蔗還以為發黴了，結果沒想到他居然是糖份過高產生的糖化反應
帶著砍好的甘蔗回到園區內，動手清洗，等一下要來把它榨成汁，真的是產地直送啊
在導覽員的講述中，想像著早期一根根的甘蔗被砍下後，隨即被送入古老的輪榨機。在轆轆的轉動聲中，清甜的蔗汁汩汩流出，流入大鍋，開始一場時間與火候的對話。爐火搖曳，糖汁在鍋中逐漸濃縮，顏色由透明轉為琥珀，再化作深褐的糖蜜，香氣也愈發醇厚，哎呀在這樣子的時光洪流中真的讓人都文清了起來
當然隨著科技進步，就不會再用傳統手轉壓榨的木製機器，反而現場提供的就是我們平時在外面購買甘蔗汁時會看到的自動化甘蔗榨汁機，這個也真的效率超級好的，沒一下子甘蔗就被榨乾的扁扁的
體驗完砍甘蔗一系列的流程後，黑糖粉圓DIY登場，現場相當用心的居然還有投影幕同步介紹流程
要來DIY囉，這回要自己動手做粉圓，也太可愛！！看著桌面上一碗調粉、刮板、筷子，還有桿麵棍，使用的器材還真是相當簡便，在家裡幾乎都有
看看這熬的超級濃縮的黑糖熟粉糊啊，加入到樹薯粉裡頭，等一會兒可就是靠手勁來做事了，因為當天時間有限所以其實很多步驟都有先簡化過，但體驗完其實落差也不大，相信聰明的你一定懂！！
將熬好的黑糖熟粉糊跟著調好的樹薯粉一起揉搓著，可是要將這些樹薯粉完全揉入，成為有點淡淡奶茶色的麵糰才叫成功
隨後再將麵團切塊
桿平之後，利用筷子的厚度來切成條狀，以這樣子來做比例尺是不是太聰明，這樣厚度跟寬度都會相當均等，就算落差也不會太大
看看這小巧的模樣，想像他等一下煮好Q軟的口感了嗎？自己動手做格外珍惜手工的難得，不過原來材料就這麼簡單，如果真的想要喝一杯，自己跟孩子在家親手動一動似乎也不是不可能
牆面上展示著製糖流程，想像的早期在這空氣中飄散著淡淡的焦糖香氣，可是從土地深處緩緩蒸騰而出。紅磚砌成的舊式糖灶靜默矗立，銅鍋上斑駁的痕跡，記錄著無數次熬煮的痕跡。
那一顆顆渾圓的粉圓，看著它們在沸水中浮沉，最終變得晶瑩，這畫面還真療癒啊
原來不是在熬煮的過程就加入黑糖粉，反而是撈起來之後再趁熱拌入黑糖粉，這個方式還真是有點顛覆一般婆婆媽媽的做法，不過我覺得相當合適的是就不用擔心在熬煮的過程主到焦化，反而風味更加明顯，畢竟粉圓他的本體當初在製作的時候就已經有加入
一鍋甘蔗冰沙一鍋我們大家一起手做的粉圓，就這樣子伴出相當美好的滋味
伴隨著甘蔗冰沙及自己製作的粉圓，那單純的蔗香甜，不會過於甜膩反而在喉頭還會回甘相當清爽，吃著甘蔗冰沙粉圓，完全自己手工製作真的很特別，想想市面上販售的珍珠，與市售的冰冷珍珠截然不同，感受這傳承百年的種甘蔗文化，來這裡準沒錯！！
午餐如果是大團體的話其實會準備一道道的農村割稻飯，讓你自由夾取，不過因為我們當天跟另外一個大團體有所衝突，所以現場特別先幫我們優化裝成便當盒，菜色其實也是割稻飯的內容，看看那厚實的控肉，相信早期從事這些農事的人們，在辛苦過後來個割稻飯就是最棒的補充體力能源
來到這裡當然最不能錯過的就是這些手作烏糖，活動結束完我一定要來去買買買畢竟烏糖對於女孩子來說其實也相當不錯，平時拿來泡茶調味也相當優質
現場還有農遊超市販售著園區自製的商品
來到新城風糖可千萬別錯過，購買一些伴手禮，有金牌農村認證，不論是送禮或是自用都相當優質
寶山 新城風糖
地址：新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
電話：035762295
時間：09:00–18:00
官網：新城風糖有限公司