早期梅山可真的是梅子大出的原產地，想要知道最正宗的日式梅子，來到梅山就沒錯
梅問屋梅子元氣館是一家免門票的觀光工廠，適合全家大小一起參觀、體驗和選購伴手禮。看到這大大的招牌就知道可以準備停好車來體驗囉
整體館別除了這紫粉色的門面，右手邊過去設有動線，可以了解梅子的製作過程、歷史和產業興衰。當然你若是熟客沒有要參觀館內，想要直接購買，直直從這大門進去就可以
這裡真的就像時空隧道一樣，不過我第一關注到的他是個非常樂齡友善，因為隨處都有座位讓長輩可以坐下來休息
梅子元氣館參觀須知，整個館別是屬於長型的觀光動線，若帶著小朋友其實也不容易迷失，真的相當不錯，嘉義梅山因漫山梅花盛開而得名，自清代起，雨後清朗、月光紛飛的「梅山霽月」便名列諸羅八景。這份跨越百年的優美景緻，賦予了梅山台灣高品質梅子代表的地位。
如果人數眾多，可以跟我們一樣跟館內預約導覽，有人緣的解說反而更快速可以了解整個梅問屋梅子元氣館的歷史
【梅問屋】可是傳承江戶御用，誠實釀造嘉義職人之味，從日本江戶到台灣梅山，誠松泰食品根植於梅山，深耕梅子產業快一甲子，長期作為日本各大食品社指定的頂級供應商。
董事長廖瑞慶先生感念於此，決心將日本江戶時代專為「田邊藩」提供御用烤梅的職人精神帶回家鄉，因而將企業命名為【梅問屋】。
而且現場還有展覽這50年的梅子，因為是鹽漬的所以他可沒有壞掉喔！！這可是鎮店之寶呢！！
館內居然還有早期的舊水塔，不過這造型的舊水塔似乎在雲林嘉義有很多，這跟我們之前去土庫採訪時似乎在他們的商圈裡頭也有看到一個，不過比這個大型，畢竟這一個水塔是屬於梅問屋的，他是在56年建造，土庫商圈也進入百年歷史，所以應該是屬於同一類型
誠實零添加，回歸日曬與鹽漬的自然純粹，能夠在這裡看到早期的醃製槽真的是太酷了不過隨著歷史的演變現在也不會是這樣子來做醃製，但終究是時代的演變，想著以前要動用多少的人力來操作，牆面上磁磚的剝落也正代表著歷史
【梅問屋】以台灣鮮採青梅為基底，結合日本嚴謹工法，在嘉義梅山重現皇室等級的御用風味。以「精緻平價」的品牌定位，讓守護健康的誠實美味不再高不可攀，成為每個人都能輕鬆享有的精緻好禮。
在這裡還可以看得到梅子陳列的日曬屋，醃製過後的梅子來日曬屋做陽光浴，可別小看這個玻璃屋最高溫都還可以來到70度，工作人員進去原則上30分鐘就要出來，要不然可能在裡頭就會中暑了
除了日式專業製梅技術，【梅問屋】更擁抱大地的饋贈。在北回歸線充足的陽光下，梅問屋堅持老祖宗「日曬、鹽漬」的天然智慧，堅決不添加防腐劑、糖精、漂白劑與人工香料。密密麻麻的梅子看起來好療癒啊，想到這大型的乾燥腸每個一段時間就要去幫梅子翻身，冬天還好，夏天這裡真的就很酷熱，隔著玻璃我都可以覺得有溫度了
透過燒烤梅子的動作，就為了要將對於身體有益的「姆美芙拉爾」成份引出，不過也造就這日式梅子有特殊的紋路
將傳統工法與現代科技結合，透過精密儀器嚴格控管水分與酸甜度，並打造透明化生產的觀光工廠。讓每一顆梅子在陽光與空氣的洗禮下，散發最純粹的果香。
看著現場工作人員制式的工作流程，就可以知道相當嚴謹的看待每顆梅子的製程
參觀完了梅子製作流程後，當然我們就要來玩DIY囉，來到梅山鄉怎麼可以不做點大人系的梅酒呢？？
身為老中青三代的旅遊，當然就是派上我們珠姐來監督顏小姐做美酒，哈哈哈哈哈
大家一定很好奇？！梅子生產其實有季節之分，來到了觀光工廠怎麼可以受季節限制，當然他們有一系列的保存方式，讓大家來到現場都還可以體驗到DIY
用特殊技法將梅子冷凍起來保存，加上黃金糖(就是麥芽糖)及伏特加，整個一組完全簡化流程，不論是大人小孩，甚至年長的長輩都可以輕鬆上手
而且前方還有平板電腦指引，其實梅子一層、黃金糖一層，一層一層的堆疊，最後加上伏特加掩蓋過梅子，就可以封瓶起來
甚至相當專業的還給我們熱縮膜，用吹風機吹，就可以整個完整的包裝起來
這樣整體看起來是不是相當的專業啊！！感覺都可以去賣了！！
DIY完之後，當然闖關遊戲一定要來一下
遊戲時間有分早上跟下午場次，所以要記得喔！！畢竟現場工作人員配置是需要安排的，玩闖關還可以拿小禮物
不過一開始真的完全沒有頭緒的我們，闖關過程還真的有點小燒腦，幸好一一突破重圍
最後一關就是將梅子獻給梅山婆婆，還要來個合照，真的太可愛了
不過我們算是壓現在最後，所以摸獎只能摸一次，厲害的人可以摸兩次，我們獲得酸梅湯一瓶
再來就是玩醃梅子DIY，這個工序似乎就比較繁瑣，因為要先將梅子去籽
然後將梅子裝到瓶子裡頭倒入過濾水封瓶
等候15分鐘，有提供計時器，其實整體流程都有這三角板一一引導
接著也不是空等而是到調味區這裡來
主要就是先準備材料，然後製作糖包還有糖水
準備好材料之後現場工作人員會詢問你，要做的糖水調味是蜂蜜口味還是紫蘇口味
我們當然選擇比較不一樣的紫蘇口味啦，現場工作人員就給我們紫蘇的粉末，跟糖水攪拌均勻，先前浸泡在過濾水的梅子，將水倒出之後，塞入糖包，這時就將調味成紫蘇口味的糖水倒入封瓶
貼上專屬的側條，不假於他人之手的醃梅子就完成了
DIY完之後，當然就是買買行程囉！！現場還有販售多種風味的日本酒
從與在地小農契作到國際品質肯定，梅問屋不僅曾被麵包師傅選作為歐式麵包的關鍵原料征戰國際賽事，更榮獲五星級飯店青睞，成為阿里山英迪格酒店及長榮文苑酒店（嘉義）指定的精緻伴手禮，奠定了其作為台灣頂級伴手禮的標竿地位。
頓時覺得這個梅子包裝跟故宮聯名的好應景啊
現場還有提供酸梅湯、金桔酸梅湯、紫蘇酸梅湯跟梅果醋給大家試喝
販售區真的展示的超級美的
從隨身包的梅子飲到有束口袋的梅子，款式都相當的多
而且大多都是以日式梅子為主，可別想說來這裡想要買乾式的梅子喔！！而且現場工作人員也都相當的親切大方，還會一直拿試吃給你體驗，真的相當可愛
來到嘉義別只是在嘉義市晃晃，推薦來到梅山鄉的梅問屋梅子元氣館，相信可以讓你腦子吸收知識，體力獲得解放，還可以吃到、買到美味的梅子。
現場免費試吃試喝，大方提供多種口味的梅子產品、酸梅湯和梅子醋免費試吃試喝。 老少遊客可安排DIY體驗，提供醃梅或調製梅酒等手作體驗課程，適合親子同樂。 販售各種無防腐劑、色素和香料的健康梅子產品，是一個結合文化教育、休閒娛樂和購物的好去處
基本資訊
店名： 梅問屋梅子元氣館
地址： 嘉義縣梅山鄉中山路 527 號
營業時間： 08:30–17:30 (全年無休)
官方網站： https://www.plummyuan.com/
門票資訊： 免門票參觀，DIY 體驗建議事先預約。
停車資訊： 館內設有免費停車場，方便親子自行開車前往。