台中勤美美食【水貨-炭火烤魚】炭烤活魚,一爐兩吃先烤後燉,四川秘製辣醬鮮嫩美味

想不到上海最時尚的烤魚品牌~”水貨烤魚”終於來到台灣了,而且首重以台中公益路最精華路段來當他們的新聚點
看看首圖這美味的畫面是否讓你的口水分泌起來的呢??!!

可愛的外觀 佈景真的跳脫一般人對 烤魚這類型的餐廳的印象

Coco下午的時間 來訪,居然門口已經聚集 許多民眾預約訂位, 鮮明的店面風格真的讓人印象深刻

上方大大的 魚的標誌更是讓人感覺俏皮

營業時間也在 門口就已經有註明了

而且 門口也大方的標示午宵時段還有特殊的優惠價格喔

由店員指引來到二樓 二樓的空間相當的整齊明亮,而且座位是以4-6人座位為主

而桌面上已擺好可愛的餐具,讓人印象深刻的是盤子 居然是魚的造型,而大大的鐵杯及不同顏色的 筷子 更顯俏皮

一入座好,店員就親切的遞上可愛的 餅乾,盤子居然是喵咪造型, 這一盤簡直就是阿白 專屬

牆面可是大大 波濤洶湧的海 神獸 圖

貳樓 屋頂也有可愛的 燈飾

而每桌上那亮亮的燈可不是服務鈴啊~ 不過跟服務確實是有關係,因為店內的環境是 比較幽暗,所以若需要店員服務只要拿水貨燈起來搖晃,人員就知你這桌需要服務

應用燈光及牆面彩繪,讓店內整個氣氛相當有夜店風

在桌角也都有貼上 告知點餐的順序,還有店內提供一爐兩吃的功用

菜單 也非常可愛的有QR Code可以讓你清楚地知道 水貨 的來由, 畢竟他的技術源自於重慶萬州,具有千年歷史,是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食

而且對於第一次來不知如何點選的話,其實店員也都相當的熱情,會一一的介紹,若不好意思請店員介紹的話,菜單也有針對烤魚熱銷來做排行榜

而且水貨烤魚將烤魚的技術推上最高境界與最多變化(5魚18吃),將五種魚的處理方式結合18種口味,有香辣味/鮮青椒味/泡椒味/魚香味與菠蘿蕃茄味,都是店家極力推薦的 ,特別是重慶黑果凍烤魚,聽說是來者必點!!

那當然除了重慶烤魚產品之外還有四川干鍋/重慶泡鍋/成都手撕雞/炭燒跳跳蛙….等都是 水貨烤魚必吃的美食菜單,哇~這麼多選擇,還真是讓Coco頭痛啊><

最後選定魚, 聽說這可是高山的水庫魚,也比較耐煮,然後肉質比較軟,膠質比較多

一上桌真的看得口水直冒, 這畫面真的太美了!不過剛上桌的烤魚建議要耐心的再等上3分鐘,主要目的是為了要讓香料與配菜跟烤魚之間再燉煮一會兒,讓他更入味

而且每一隻鮮魚的重量大約3斤左右,醬料跟高湯標準為1500克,烤魚與配菜的黃金比例為1:4,也就是一隻烤魚要搭配4種配菜,配菜的數量不可以超過4種,否則會稀釋的魚的味道

而我們選擇的配菜是年糕/黃金腐竹/大白菜/花椰菜

看看這魚肉厚實又富有彈性, 真的這樣子吃魚相當的霸氣, 而且烤魚本身除了很多膠原蛋白被釋出 外,裡面又加入熬煮10小時的豚骨高湯,與貴州高海拔的原生態豆皮辣椒/雲南花椒/四川藤椒/燈籠椒/山楜椒等13種中藥精華而成

 讓魚肉更鮮美軟嫩,香濃麻辣,還保留了魚肉本身的膠原蛋白

腐竹吸飽湯汁更顯得 有咬勁,而白菜經過燉煮後反而 不如想像中 脆口,但花椰菜所顯現出來的特色相當的讓人驚艷

而店家所提供的 白飯可是越光香米來的,粒粒分明, 細細品嚐那 淡雅的米香

第一階段吃完,就要邁入一爐二吃 的階段, 就是吃完烤魚後 吃麻辣燙的雙享受

 加入 拉麵及豬肉的麻辣燙 真的是雙重美食享受

而且店家附贈的芝麻醬包更是讓算過的豬肉片 更顯鮮美, 拉麵也一定要以沾麵的型態來品嚐         

不知不覺阿白將越光香米的 飯吃光光,而喵咪碗底下居然也有個俏皮的貓臉

拉麵可是店家特別精選的麵體 不容易煮爛,Q彈有咬勁, 沾上店家附贈的麻醬, 濃濃的巴上那香氣更是十足

 

店家另提供不擅長吃辣的民眾多項烤魚口味與不辣的川味美食
 
午宵優惠時段:11:00 ~15:00 ,21:00-24:00 ,星期 例假日優惠不開放
 
水貨烤魚(台灣第一號店)
台中公益店地址:台中市西區公益路168號
(勤美誠品綠園道附近,公益路與華美街交叉口)
電話訂位:04-2321-0187