(嘉義/朴子)初沐 鰻魚飯專賣社~ 嘉義長庚對面,品嚐道地鰻魚專賣&丼飯的小確幸(有影片)

是否有人跟coco一樣最喜歡踏點尋鮮去, 近期因為嘉義燈會即將登場,尋找周邊美食當然是旅行中最重要的一個亮點, 邊吃邊玩當然就樂趣多
發現在嘉義長庚對面,居然有鰻魚飯專賣社,這對於週邊附近算是一個非常不一樣的點
畢竟是試營運階段當然帶著忐忑的心情來到店內
店內空間其實相當的明亮乾淨,而且以長型ㄇ桌讓大家面對這中間的料理區,感受服務性也相對的強
在座位的前方也都還有插座區,這對於現在離不開3C用品的人,彷彿有一個救電區, 真的是增添的安全感
店內設計比較偏向淡色的木質灰色為主, 感覺相當的有質感
而最後方 就是主廚的料理區,透明櫥窗大家可以看見主廚親力親為的模樣
最後方是 燒烤料理為主,畢竟炭火直燒所以 抽風空調可是店家花費的數十萬安裝,也要讓大家在店內享用美食的時候身上不至於沾染燻烤的氣味,前面料理區以簡單的料理為主
畢竟是 現點現烤所以 在等候美食之餘 也可以來看看師傅料理
其實在這冷冷的天感覺碳火增添了多重的溫暖感,畢竟是碳火直出其實這真的也考驗著師父在火候上的掌控,感覺師父相當的厲害,因為前方除了鰻魚燒烤之外,旁邊居然還有燒肉一同碳烤><
燒肉丼
燒肉真的是愛吃肉的最愛,看著肉片碳烤過後帶著醬香,這真的一口一片大大滿足
而附上味噌湯可一點也都不馬虎,因為店家採用的三種日本味噌來製作,加上魚骨熬了5到6個小時,那淡雅卻又相當豐厚的鮮湯, 裡頭還有魚塊,這真的是相當的重本
玉子燒上方居然還烙印著初沐的店名
燒肉丼的中間還有一顆溫泉蛋,這時怎麼可以放過這半熟蛋呢???
戳破半熟蛋之後,混搭著淋上醬汁的台梗9號米, 天啊~這個畫面真的是太過份了
一口搭著燒肉還有混合著醬汁及蛋汁的米飯,說說看人生最幸福的美食饗宴就莫過於如此吧~
店內鎮店美食 鰻魚飯
店家採用日本 進口的漆器盒,這可是一般的塑膠餐盒 3倍價,但為了讓民眾更貼近正規鰻魚飯的品嚐,可以讓大家感受更好的品質
現在鰻魚的價格其實是居高不下,但是店家仍選用最好品質的鰻魚加上獨家特調的醬汁
看看這肉質紋路細緻,適度的油脂搭配著店家特別用鰻魚骨一起熬煮的醬汁,刺軟肉厚
將鰻魚最粗的龍骨拿來油炸,吃起來口感硬脆鹹香,不過近來相當多的鰻魚飯專賣店似乎越來越少看到了,可以在初沐這裡品嚐到真的相當開心
 
蒜香牛肉丼
大部位的牛肉 還帶著大骨
搭配著炸的酥脆的蒜片,這一口品嚐真的是相當的滿足,店家的蒜片可是炸過再烘烤過,逼油出來,所以讓蒜片帶著獨有的蒜香卻又不沒有油味及苦味
豪邁的大骨周圍的肉塊可千萬不要錯過,那微帶著筋肉,啃咬的過程中帶著肉香及脂香,要吃這麼特別的丼飯真的就非初沐這裡不可
品嘗的過程中發現店家真的好要求,連呈裝玉子燒的器皿居然還有可愛的小錦魚, 整天了用餐的愉悅感
* 未滿18歲請勿飲酒喝酒不開車開車不喝酒*
而且在店內還有一些隱藏版的美食及好物,當天跟老闆聊天的相當愉快,老闆 他還推薦引進的比利時草莓啤酒真的超級好喝的啦
📣📣📣「初沐」預計2月9號試營運 ~ 快趁開幕前人潮壅擠 趕快嚐鮮趣^^
#初沐醬燒鰻魚飯
#招牌燒肉飯  #加飯 free
☎️0965700666
👣朴子市嘉朴路西段79號
                 (長庚醫院對面)
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