美食, 美食口水流不停, 美食當前啃食去, 體驗分享

(雲林/斗六)大江戶 日本料理,超有創意的鮮食料理,主打健康料理可完全客製化喔

在斗六臉書在地社團,大江戶日本料理可是 蠻多人推薦的好店,趁著難得的聚餐機會,當然一定要來好好見識一下,其實招牌的辨識度蠻高的,但是出入口的門還真讓人感覺隱密

想像不到吧~斗六居然藏身這麼專業的日本料理,居然連不容易 買到的”獺祭”都有~老闆可是有各式的隱藏版好物

老闆非常的好客而且又很愛聊天,看著來來往往的客人,幾乎都是回流的熟客,就可知道 大江戶日本料理多受顧客的喜愛

有沒有很誇張!!!這還是Coco第一回見到這麼多不同版本的和牛 的購買證明,包括證書老闆還一一陳列在出入口

既然這裡有和牛,當然就不用跑外縣市,在雲林就可以吃到相當高等級的和牛,怎麼可以錯過呢^^

老闆也太大氣了!!!居然還秀出仙台和牛的本尊~ 專屬的DM還有專屬的貼紙這也太專業了吧>”<

不過仙台A5和牛的色澤真的是相當的漂亮, 這真的是牛肉嗎??? 簡直就像藝術品

看到我們這麼識貨的表情,老闆更是獻上的鹿兒島的和牛

天啊~天啊~這個油花是怎麼回事!!! 怎麼可以把牛養成這樣,這油脂分佈的就像大理石一樣,而且油花跟肉質可是相等的分佈,已經開始想像他進到嘴裡那美好滋味了

不錯耶!想不到居然有日本的水果汽水, 這兩個小娃怎麼可能會錯過這個可以喝到日本進口的汽水呢?

木村山梨葡萄風味汽水&木村信州蘋果風味汽水~ 果汁的含有率高達6%,還真不錯喝

葡萄風味汽水的果香味比較濃厚,是Coco及白白最愛的口味

大江戶日本料理上菜的速度其實還蠻快的, 而且主打的就是健康飲食

重點主推無菜單料理,像我們就是選擇點個套餐,然後再做其他的單點,可以請教老闆來做推薦,依照人數來安排也是相當的不錯

就先讓大家來”視”吃 套餐的部分

首先登場的是”沙拉蟹”

新鮮的生菜搭上蟹肉,淋上日式和風醬,就相當的清爽開胃

生魚片

以當日進貨的魚貨來安排

炙燒握壽司

現撈大白帶

真的沒想到白帶魚怎麼可以料理的這麼的飽水,而且店家主打都是以川燙煎烤為主,大白帶魚真的相當地厚切,而且肉質相當的細緻, 鹹香中帶著鮮味的甘甜,真的相當的不錯

夫妻倆的小約會,簡直就是便宜了這兩個小鬼@@

烤大蝦

對於愛吃蝦的顏白白,這可是讓他愛不釋手,大大的烤大蝦簡直就比他的手臂還長, 看看他的表情就可以知道他真的開心得不得了

老闆看到阿白浮誇的喜好,居然推薦單點好物~手臂蝦

看看阿白浮誇的表情

剛剛的烤大蝦以經完完全全輸給了手臂蝦

居然光是這兩隻蝦就可以讓他們父女倆頻頻叫我幫他們拍照,這是怎麼回事><

但阿白誇張的表情已經逗的老闆及現場的大家笑呵呵地~吃美食就是要這麼開心啊

原以為手臂蝦這麼大隻烤起來應該會相當的乾柴,沒想到居然還是相當的脆彈,扎實有彈性

邊吃邊比較,這兩個小娃真的太浮誇了

香螺切片

這香螺相當的大,切片下來其實肉質相當的脆彈,真的是食材新鮮就是絕對

清蒸石鯛

聽說大型的石鯛可是不容易取得的食材,而且加上他的肉質相當的豐厚緊實,可是相當多的老饕尋覓,有時可是有錢也買不到的, 店家就單純的用些破布子,淋上輕醬油清蒸,就相當的美味

連下方鋪陳的雞蛋豆腐都多了鮮美的海味

老闆新開發的輕食菜色

菜名老闆還沒有想出來,但是光是這樣子的擺盤就相當的讓人喜愛

山藥切厚片,上頭刷上店家特調的味增醬,加上生食級的櫻花蝦,清脆的山藥微微的 特殊黏糊口感加上味增醬的香氣,還有生食級的櫻花蝦,整體口感吃起來是相當的舒服, 而且飽口

來了~來了~來了~一次享受兩種和牛,這是何等的幸福啊

這樣會不會太罪惡

在斗六居然品嚐的到仙台&鹿兒島A5和牛

這烤功真是了得

連沾的鹽都還有特別精選,都是從日本進口來的

從左到右

酒粕鹽/白松露鹽/黑松露鹽

酒粕鹽品嘗起來有淡淡的酒粕獨特香氣

白松露鹽 可是黑白松露中香氣最濃厚的

看看外表雖然看起來好像微焦,但是沒想到切開裡頭的肉色居然是相當美好的粉紅色澤

沾上松露鹽,這一口真的相當的奢華

我的媽呀~怎麼可以嫩口到這種程度,咬在嘴裡簡直就是輕飄飄的感覺,根本就不像是在吃肉,不過淡雅的奶香配上松露鹽, 那層次真的跟吃一般的牛肉是不一樣的

搭配芝麻葉品嘗又更是另外一種感覺,芝麻葉單吃的時候感覺有一點點苦澀味,不過包上和牛吃起來居然變成了甘甜的脆感

和牛最經典的莫過於就是上桌後,他相當適合漸進式的品嘗

老饕最愛的莫過於就是可以品嚐各個溫度的和牛滋味,所以就算在這裡餐敘,也可以點 啤酒一邊品嚐各個階段的和牛,這真的太棒了

牛小排

牛小排在這裡也是相當多人點選的,因為店家只在特定的工廠訂的特定廠牌的美國牛, 雖說大盤相當的多,但是大江戶日本料理也有所堅持,只選擇他們最信任也最好吃的

炸軟殼龍蝦

聽過軟殼蟹,還第一次遇到軟殼龍蝦,店家真的是超誇張的,跟老闆一聊才知道甚至還有雙殼蟹,這就是螃蟹在要換殼的時候呈現的雙殼狀態,要吃可是要先預訂

看看這像牛奶一樣的感覺,蟹肉相當的Q彈,看看這個切面根本就想像不出來他居然是龍蝦

只能說阿白相當的有口福,吃到現在才發現 炸軟殼龍蝦可是吃下來唯一的炸物,所以店內主打健康飲食,以生烤為主,可以完全客製

來人啊~尖叫聲!!!

甜點居然是”水信玄餅”

Q彈Q彈的模樣~完完全全的收服了現場小娃的目光,淋上特製的黑糖糖漿,灑上花生顆粒粉

專心品嚐的模樣,根本就無暇跟我們聊天

大江戶日本料理店內有小包廂及大包廂, 若喜好隱私度的客群可以先預約包廂,而且還有18人的大圓桌相當適合大家庭聚餐

當然若完全空間展開,其實店內可以容納的人也不少,而且有兩個包廂,現場也有幫助及圓桌的提供,重點了解過後才知道將近有七成的主客戶群,所以多以預約客為主

雖說這附近還蠻好停車的,不過Coco個人覺得有停車場讓人感覺最安心,不用擔心拖吊車來跟你打招呼

大江戶的專用停車場還蠻大的,停十多台車子都沒問題

 

大江戶日本料理(龍膽石斑專賣店)–斗六店

地址:雲林縣斗六市龍潭路14-14號(雲科大後門)

預約專線0905-916777

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料