每每回到斗六就會四處 來去尋找新的美食，不小心讓我看到這家雞蛋糕，也太”唱秋”~ 居然取名字叫雞蛋糕教父

更是誘始我已經過他了，還回轉過來了解一下

簡單的攤位上 主打著用紅心雞蛋及鮮奶，不加一滴水

不過現在蠻多雞蛋糕都是這麼主打的，說實在這也不是我想了解的重點，但用到紅心雞蛋確實小有賣點。

攤位上的商品品項還用木頭雷雕刻字， 這小小的地方倒是讓我覺得相當用心。

因為尊重自己的商品也是一個相當重要的一環

就位在火車站斜對面的騎樓，其實算蠻好找的

而我看到的是店家起司口味主打著義大利的cream cheese， 當然二話不說立馬選擇的就是綜合口味的

每一份裡頭有六顆雞蛋糕，而綜合口味可以選到最多三種口味

不過因為起司口味的單價比較高，所以綜合口味若有選到起司口味，可是要加價。Coco當天選擇了奶油/起司/芝麻花生口味，所以每一種口味有兩顆，那起司口味一顆就要加價10元，所以兩顆就要額外再加價20元。

而且現在還有多加10元可以加價兩顆原味的雞蛋糕^^

看著店家相當認真的熱烤盤

起司相當紮實

奶油感覺就比較鬆軟一點

芝麻花生，店家說芝麻花生是他們自己特調的，所以不會有甜膩的感覺，還蠻主推的

看看這個模其實還蠻可愛的

烘烤的時間其實不算久，大約3分鐘左右就可以了

不過可以感受的到雞蛋糕教父的雞蛋糕不屬於脆皮式的，光是在起鍋夾取的過程中，就覺得相當的鬆軟

光是剛烤出來的雞蛋糕，那蛋香就相當的明顯

加上店家提到他的雞蛋糕不屬於脆皮的，所以多花些成本用紙盒裝，也讓大家在拿取的過程中，不會因為雞蛋糕因紙袋裝的過程中被壓扁變形，這一點也讓我相當的喜愛

因為這樣拍照起來還蠻方便的，哈哈哈~

買回家食用發現真的相當的鬆軟，幾近到其實入口就化開的感覺，奶香及蛋香在咀嚼的過程中不斷的接力讓人感覺相當舒服。

花生芝麻的部分，coco個人是覺得不屬於甜膩的口感沒錯，但花生的香氣我個人是感受不到，但芝麻微苦的口感有呈現，倒是讓人感覺相當的驚喜。

起司的部分真的相當的值得

那起司鹹香濃的層次表現得相當好，所以加價讓我覺得相當值得^^

吃膩了脆皮雞蛋糕口感的好友們，Coco個人就相當推薦在斗六火車站斜對面的雞蛋糕教父，雖說他的店名相當的”唱秋”~不過其實店家相當的客氣有禮^^

雞蛋糕教父

斗六市民生路135號

營業時間:15:30-20:00

光南商場 左前方
斗六車站 右前方