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台中第一餅。元明商店,相約來手作太陽餅,了解太陽餅文化,重點還有制服證書很專業

 說到台中名產,大家一定第一想到的就是太陽餅,在台中太陽餅的品牌又是這麼的多,早期在台灣大道甚至自由路上都有相當多的太陽餅店,而各自大家的擁護品牌也都相當的豐富多元,從最原始的奶油到後來更有口味的轉型及開發,再再都讓大家對太陽餅有更深一層的認識。
 而元明商店在台中可是有三個據點店面,分別是朝馬旗艦店、市府店、中清分店。當日來訪的是市府店門市,主以長型空間呈現,大店面的空間更顯氣派。
 重點市府店的旁邊還有收費式停車場,其實在選購或是參加體驗活動都相當的方便,店家前面也有公車站,其實也可以搭公車前往,畢竟大家都知道台灣大道上真的是寸土寸金,路邊的停車格真的是少之又少。
 創立於1855年,也真的就是太陽餅的創始元老了,雖說是老店了,但是不斷的創新改革,讓他整體的店面特色更是新穎。
 外頭的小黑板還有備註現在目前的好康活動
 一進門的右手邊就是櫃檯,後方就是他們的簡易烘焙區, 整體呈現給人相當簡約清爽的特色。
 一進門就直直可以看到這一面都是糕餅模具的網美牆,可別小看這些模具,這些可都是有歷史的喔。
 禮盒商品陳列區,店內除了販售各式口味太陽餅之外,還有其他糕餅可以選擇,來台中買伴手禮這裡就是很好的選擇!
 元明商店還曾榮獲金牌獎及金賞獎,早期更是在2013年國際糕餅節獲得『台中第一餅』的殊榮,大大的兩個牌匾真的是相當吸睛。
話說回來,太陽餅的名稱從早期的椪餅、酥餅、麥芽餅,一直到現在成為家喻戶曉的台中知名伴手禮-太陽餅。
而元明商店可是在民國38年就改良豐原的麥芽餅,這50多年來本著傳統製作太陽餅技術,再創新研發,成了創始太陽餅的元老,更是在太陽餅界中也是一個標竿。
 現場販售的太陽餅除了早期印象的圓形之外,在元明商店這裡還可以買到獨創的心型太陽餅喔。
 像鳳梨酥、杏仁片、檸檬蛋糕、奶油小酥餅等這裡也都有。
 還有獨家授權的喔熊太陽餅
 檸檬蛋糕
當天可是來參加小小製餅達人,店家還有提供的圍裙,帽子可真是專業,手作太陽餅DIY除了小孩職人體驗,其實大人可以體驗。
如果要前往體驗太陽餅DIY的話,可是需要先預約喔,DIY時間是固定的,通常是早上10:00和下午14:00兩個時段。
當天手作太陽餅DIY的材料,是事先比例都已經調整好,只要跟著糕餅師傅的步驟來做準沒錯,非常容易就可以上手。相當用心的是在桌面上都已經鋪好了保鮮膜,不用擔心桌面黏東黏西的。
原則上DIY時間大約1小時,只要跟著元明商店的師傅一起動起來。首先師傅會先講解DIY的流程,看看那太陽餅內餡麥芽呈現牽絲條狀,超黏稠的感覺看起來就好好吃
 解說油皮的彈性作用
畢竟太陽餅的外皮是油皮和油酥兩種組合而成,所以在體驗DIY的時候,店家其實已經將比例都調整好了,不用擔心要從麵粉基礎開始做,是個大人小孩都能輕易上收手的體驗活動。
首先平均桿平麵團後,再捲起來
 使用擀麵棍擀平在捲起時,捲起來的麵團至少要有3圈6層,這可是基礎的標準,因為元明商店的太陽餅餅皮至少都高達100層以上。
將捲起的麵皮搓成條狀約食指與小姆指之間的長度在切成兩半在對折壓平,分成兩個備用。
 接下來就可以放入內餡,這個步驟真的覺得相當的難,動作像捏小籠包一樣,要讓麵糰把麥芽糖完整包覆起來。
 捏合的這個步驟可是重點喔
 看看阿白認真的模樣也太迷人了吧
在高人的指點下,我的樣子還不錯吧
 然後再把它桿成圓形狀,還要有點厚度,不可以太扁
 既然都來手作太陽餅了,手作自然而然就可以來點不一樣
 師傅鼓勵小朋友發揮創意,來製作專屬於自己的太陽餅,看得出來阿白做的是什麼嗎? 其實我也是還在猜,哈。
 現場每個小朋友及大人都發揮得自己相當大的創意來展現
看看大家手作的作品擺到烤盤裡還真的相當可愛,這些大小朋友們的創意還真的超可愛的。
 記好自己的編號,就準備進烤爐囉
 櫃檯後方就是專業的烘焙區
 烤太陽餅的時間大約10分鐘就可以烤好囉~
 看看他們在烤爐裡的模樣,真的讓人相當期待成果
 等候烘烤的時間,剛好台中市糕餅同業公會理事長蔡董來到現場,跟大家分享關於台中市太陽餅的人文歷史。
更是幸福的品嚐撕開還可以看到牽絲麥芽糖的太陽餅。
 而蔡董分享好吃的太陽餅關鍵就在於皮要酥,像元明商店的太陽餅可是用刀輕輕刮,就可以刮出一層層的薄片。
 蔡董提到現在的人為什麼對太陽餅沒有這麼深的依賴,原因就在於平常吃的太陽餅吃起來就沒有所謂的口感,而元明商店的太陽餅都有一百層以上,所以咬下去超酥的啦!!
 而且要會掉屑才是對的
看看這個小娃一口接一口
幸福的品嚐到剛好烤的太陽餅,超酥的,那香氣十足,剛烤好內餡很燙,吃的時候要小心燙,看看阿白吃到連屑屑都不放過。
蔡董有建議,如果
在家想要吃到熱熱的太陽餅,只要放進烤箱以70度左右,烤大約3~5分鐘就可以囉。
 現場提供各式糕餅試吃,另還有咖啡可以喝!!
 各式的品項都可以嘗試
 看看每個餅層層堆疊的樣貌
 鳳梨酥
 檸檬蛋糕
不一會兒,大家看到自己做好的太陽餅烤出來,紛紛拿起手機來拍照紀念
 裝到專屬的包裝盒裡
 專屬的證書真的是太專業了
這樣子的體驗活動完,除了有專屬的太陽餅小師傅體驗證書之外,除了帶回你自己所做的太陽餅,店家還隨機補足,另外還附上玩具及黏土,這也太超值了吧,CP值很高很推薦。
 整體來說現在的小朋友很幸福,都可以體驗多項的職人DIY,利用空閒的時間帶小朋友來這裡手作太陽餅,更可以了解台中太陽餅文化這真的相當不錯,而且不是只有小孩子可以做,大人也可以喔💕

*注意事項:
1. DIY行程依人數約1小時~1.5小時之間。(師傅指導時間約20~30分鐘)
2. 需事先準備材料,請於三天前預約報名。(10人以上可開放其他時段,歡迎來電洽詢)
3. 預約成功請提前兩日MAIL或電話確認是否開課。
4. 生產部門週二為烤箱保養日,如有例外將另行通知。
5. 未滿10人將於預約日前三天告知是否有開課。
6. 傳統太陽餅材料其一為豬油,故如有素食者或不食豬油者請事先告知。

 *10人以下活動地點:
市府店-407台中市西屯區台灣大道三段162號
*20人以上活動地點:
朝馬旗艦店-臺中市西屯區朝富路18-2號(國光客運旁)
中清分店-臺中市西屯區中清路二段1472號
即日起到4/30日有優惠喔,心型太陽餅8折,滿千在送滿額禮唷!!!
元明商店店資訊
分店資訊
市府店:臺中市西屯區臺灣大道三段166號
電話:04-2315-2277
朝馬旗艦店:台中市西屯區朝富路18-2號(國光客運朝馬站旁)
電話:04-2259-8000
中清分店:臺中市西屯區中清路二段1472號 (近中清交流道)
電話:04-24269099

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