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(南投/埔里) 桃米休閒農業區預約百香果採果樂,親子DIY動手製作果醬好簡單

 透過桃米休閒農業區預約百香果採果體驗及製作百香果果醬,而導覽人員帶我們來到了摘採百香果的果園。
 真的好久沒有看到這樣子滿滿藤蔓上那粒粒飽滿的百香果,雖說還沒有成熟,但那個樣子看起來就格外讓人感動
 現場店家還有早上新鮮摘好的百香果,就擺在架面上,供旅客現場品嘗,不過進到園區裡面所摘採的百香果可就開始計費囉,所以想要更超值划算就是現場鮮吃到飽再來說,哈。
 台灣水果的嫁接技術真的越來越厲害了,而且以coco來講我最愛的就是百香果那酸甜滋味,但只能說還是有很多人不喜歡吃到很酸的水果,透過嫁接的技術直接接入台農一號,讓百香果的品種更加的香甜。
 不要拉網子喔
 透過圖片更可以清楚看到原來百香果的花是長這樣子啊
 不過現在大部分都是有蓋網,所以比較少會遇到像利用蜜蜂來授粉,現在大多都是透過刷子或是直接手套來協助授粉,阿白的一個反應就是說蜜蜂之後會不會沒工作,哈。
 重點綠色的百香果還沒有成熟,千萬不要摘採
 所以百香果的生長流程就是從嫁接、生長、開花、授粉到結果
 百香果其實買回去並不需要放到冷藏,而是在室溫的保存就可以,百香果其實很怕撞到或摔到,這樣會使他的皮囊跟子果肉分離,就不會有慢熟的甜份出來。
 遠遠看著這小姑娘非常努力認真的在裝百香果,這真的是太認真了,為什麼就是直接以吊在網上的百香果為主,其實也正因為擔心民眾在採摘百香果的過程中會拉傷他的藤蔓組織,不過也不用擔心掉在網子上的百香果賣相不佳,畢竟沒有掉到地上,反而更好。
 千萬不要破壞網子,而是用推拍的方式將百香果移到一個低點,再來拿取
 自己動手裝入的水果看起來格外的飽滿
 而且現場摘果,店家人員還會挑出你摘的比較小顆或是比較醜的,幫你換成比較飽滿的,畢竟在現場購買可是1公斤讓你帶回去的,在外面都是以一斤來論,而在現場這裡可是以公斤來計算,真的太超值了
 自己摘的百香果是不是格外的珍惜啊
 來到桃米休閒農業區來體驗製作百香果醬
 現場還有條狀果凍試吃
 首先放入砂糖
 兩份的鳳梨來切片
 所有的鳳梨切好片之後就混著砂糖一起熬煮出汁
 將金鑽鳳梨切成薄片,先行熬出鳳梨果醬,可能很多人還在納悶不是要做百香果醬嗎?怎麼會熬鳳梨醬呢?正因為百香果他本身其實果肉的部分不多,大部分就是皮囊跟子,所以必須加入其他比較有果肉的水果來襯托,在這個部分除了鳳梨之外,另一個選擇就是可以選用蘋果
 以中火來熬鳳梨醬讓他出水,在這中間要不斷的攪拌避免焦掉
 鳳梨果醬大約熬到出水約20到25分鐘,就可以加入我們的百香果了
 直接將百香果 加入
 不過這可不是做好了喔,現在準備就是要將他們融合收汁,原本濃郁的鳳梨香氣,一加入百香果味道變成是百香果。
 最後再加入鮮檸檬汁,主要也是為了殺菌及增加一點點酸的風味來提香
 快好囉,在這時候就是不要常一直攪拌,讓它收汁就對了
 親手熬的鳳梨百香果醬是不是看起來格外動人
 那阿白自己動手來
 熬好的果醬,趁著微熱的狀態裝入玻璃瓶中
 裝好的百香果可別忘了倒扣,利用溫度同時還將他真空
 超可愛的還偷拿貼紙幫自己貼標籤
 將百香果醬裝瓶之後,剩下來的醬汁加入熱水,就是現場製作的水果茶💕

桃米休閒農業區:
🏆百香果農事體驗
每周六15:30、每周日10:00、13:30,(季節性採果)

8/1~12/15,220元/人,未滿4歲~學齡前100元/人(入園費)
集合地點:
桃米休閒農業區遊客服務中心:
埔里鎮桃米里桃米巷68號(桃源國小入口左側)

🏆百香果鳳梨果醬DIY
每周六17:00,280元/份

有小團成團模式
預約方式:
LINE:tomi64
電話:
049-2911591
0933-157216
FB:桃米休閒農業區
官網:
www.taomiala.com

埔里鎮桃米里桃米巷68號

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