美食當前啃食去

(苗栗/三義)招和食山-享受130線美景及創意美食

這回真的相當幸福的由主辦方安排晚宴來到了三義的招和食山,這對於從台中來的我們,大多時間安排一日遊其實還真的不大會往山上來尋找美食,更何況這間餐廳還是今年度才正式營運,簡直就是完美插旗
在山裡這樣子的平房真的超吸引人注意的
重頭戲「雲端饗宴食光」就在招和食山舉行,傍晚時份入席,由返鄉青年[湯澤慶]掌杓的創意客家料理
沿著130線往上行駛,在前往招和食山途中沿途就可以欣賞最低海拔的雲海景觀,在昭和食山那就可以感受彷彿伸手就能碰觸到的雲霧飄渺
傍晚時份入席,由返鄉青年湯澤慶掌杓的創意客家料理,現場也相當用心地將每個人的名牌備上,還附贈菜單
選用三義在地食材入菜,有融入橙香的紅燒肉、溏心蛋搭配薑黃麵線及艾草調味的風味燉雞湯等,看著創意美食就讓人相當期待,在招和食山充滿客家風情的環境中享用,更是視覺味覺雙重享受。
苗栗縣政府在輔導休閒農業區體驗與遊程能對應旅遊市場,並加值提升農遊商品,看著現場擺放的各式伴手禮,真的讓大家眼睛為之一亮,每個都超有特色的

晚上最大亮點來到2023年8月才開始營業的招和食山
主廚真的是超厲害的,將一般會覺得過油過鹹的客家料理完全華麗變身,道道都讓人超驚艷

菜單名稱也超巨特色👇👇

九菜一湯一飲品

橙意滿滿紅燒肉

這道菜真的相當有記憶點,主廚有用陳皮,所以帶點陳皮香,小蜜柑增添視覺感
紅燒肉真的油亮亮的好下飯
招和魔法山野菜
以為是鳳宮菜沒想到居然是人篸菜,只要是客家人都知道,雖說是路邊菜,但有滑滑的口感也是相當顧胃的聖品
山城溏心薑黃麵線
只能說這樣子運用獨家的薑黃麵線加上溏心蛋,中間的醬汁超級搭,是很有飽足感的份量
貴妃最愛牛腩肉
這一道也是我個人相當喜愛的,畢竟慢火熬煮的牛腩,整個是肉嫩到讓人驚艷,而且味道相當討喜下飯,光這個我就扒了好幾碗飯
奔跑吧!關山刀野飼雞
只能說山裡的孩子就是特別的扎實有彈性,肉質帶回甘甜,怎麼可以這麼有咬勁
來個蹦蹦香炒客家餚
一開始會想說這就是一般的客家小炒,但想不到主廚用水魷魚,所以比較不像一般的魷魚乾這麼的難咬,再加上用豆皮取代豆干,真的很好入口,而且也比較不油
暖心Q彈的麻油松阪
這可是用薑黃煉的薑麻油來煮,比較不會燥熱
甜蜜誘人的紫蘇梅雪花糕
舌尖上的客家蒸蛋
將艾草粿的餡料拿來用在蒸蛋上,而且上頭還用韭菜點綴,真的超乎意料的下飯
真艾每一天風味燉雞湯
雞湯煮好後再加入艾草來提升風味,看看這雞湯已煮到變成白湯,風味超濃厚
而且蛤蠣也超精選,顆顆都相當的肥美
還有飲品 #青春沁涼橙汁茶,可是用蜜柑茶製作的,這可是來自雙潭的作品喔
這次規劃小旅行與餐桌活動遊程,搭配介紹兩個休閒農業區延伸推薦相關客家擂茶、木藝體驗、食農教育、特色餐飲店家,真的也顛覆了我對苗栗旅遊的印象,國旅盛行,真的很推薦大家能夠更深度的好好玩台灣
有關苗栗縣休閒農業區及本次活動內容,與相關周邊延伸順遊體驗,可關注「苗栗休閒農業趴趴走」FB訊息,歡迎在秋季走訪苗栗縣休閒農業區,體驗休閒農業與在地文化特色。
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